🌮 «Тако с сочной начинкой: ужин, который каждый собирает сам»

Поставьте на стол тёплые лепёшки, мясную начинку и овощи — и обычный ужин превратится в маленький семейный праздник.

Ингредиенты на 8 небольших тако
Небольшие тортильи — 8 шт., примерно 240 г.
Говяжий фарш — 500 г.
Репчатый лук — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика, около 6 г.
Протёртые томаты — 150 г.
Растительное масло — 15 г.
Молотая паприка — 1 ч. л.
Молотая зира — ½ ч. л.
Соль — около 5 г, по вкусу.
Острый перец — по желанию.
Для подачи:
Помидоры — 200 г.
Авокадо — 150 г мякоти.
Салатные листья — 80 г.
Твёрдый сыр — 100 г.
Натуральный густой йогурт — 120 г.
Лайм — 1 шт.
Петрушка или кинза — 15 г.

🧑‍🍳 Приготовление
Мелко нарежьте лук. Обжарьте в масле 3–4 минуты.
Добавьте фарш и готовьте 7–10 минут, разбивая крупные комочки лопаткой.
Положите измельчённый чеснок, паприку и зиру. Перемешайте и прогрейте около 30 секунд.
Добавьте томаты и соль. Тушите 5–7 минут: начинка должна стать сочной, но не жидкой.
Нарежьте помидоры и авокадо. Авокадо сбрызните соком лайма. Нашинкуйте салат, натрите сыр.
Йогурт смешайте с небольшим количеством сока лайма и рубленой зеленью.
Прогрейте тортильи на сухой сковороде по инструкции на упаковке. Наполните мясом, овощами, сыром и соусом.

❗ Важно
Для говяжьего фарша безопасный ориентир — не ниже 71 °C в центре начинки. Овощи и соус добавляйте перед едой, чтобы лепёшки не размокли.

📌 Шпаргалка для сохранения
500 г фарша → 8 небольших тако.
Начинка: сочная, без лишней жидкости.
Лепёшки: прогреть перед сборкой.
Овощи и соус: добавить в последний момент.

👵 Бабушкин совет
Готовые тёплые лепёшки сложите стопкой и накройте чистым полотенцем. Они дольше останутся мягкими и будут легче сгибаться.

👉 Канал с рецептами — Подпишись

«Отправьте рецепт тем, с кем хочется устроить вечер тако. А в комментариях выбираем: с острым соусом или с нежным йогуртовым?»

💬 Комментарии👇👇👇