ASP LAB DY512Kölsch II - скоро в наличии

Мы обещали — мы сделали.

Перевод коллекции ASP LAB Dry Yeast Collectio в новую профессиональную линейку сухих дрожжей в фасовке 11 г - это результат длительной работы команды маркетинга, производства и технологического отдела.

За каждым штаммом стоит не только разработка продукта, но и адаптация технологии, подготовка производства, контроль качества и создание удобного формата для пивоваров.

Представляем новый штамм:

DY512 Kölsch II
Аналог WLP029

Штамм получен в небольшом пабе города Кёльн (Köln), Германия - регионе с богатой традицией производства классического стиля Kölsch.

DY512 Kölsch II отлично подходит для Kölsch, Altbier, а также лёгких сортов пива: блондов, мягких элей и медовухи.

Штамм формирует чистый профиль брожения, подчёркивает хмелевые оттенки и создаёт лёгкий, освежающий характер напитка. По своей работе близок к лагерному восприятию благодаря способности формировать аккуратный и чистый вкус после созревания.

В процессе активного брожения возможно небольшое образование сероводорода, которое естественным образом снижается в период созревания, оставляя чистый профиль и сбалансированный аромат.

Характеристики:

Температура брожения (оптимум): 20 °C
Аттенюация: 75%
Флокуляция: средняя

ASP LAB DY512 Kölsch II

Кёльнская традиция в современной сухой форме.
Стабильный результат для профессиональных и домашних пивоваров.