Два вина Южной Африки: терруар и мастерство

JH Meyer Wines «Palmiet» Chardonnay 2017 — Elgin
⭐ 93/100 — Winemag

Johan «Stompie» Meyer известен работой с небольшими партиями винограда и вниманием к происхождению. Эльгин — один из самых прохладных регионов ЮАР: высота и морское влияние замедляют созревание ягод, помогая сохранить кислотность и ароматическую свежесть. Местные почвы включают сланцы и песчаник.

В рецензии Christian Eedes отмечены лайм, лимон и тонкие оттенки овсяного печенья. Вкус сочетает чистоту фруктов, энергичную кислотность и выразительное послевкусие. Винтаж 2017 года демонстрирует, как Шардоне может развиваться с выдержкой, сохраняя баланс и свежесть.

Хозяйство работает с органическим виноградом. По некоторым сайтам есть информация, что  ферментация в 500-литровых французских дубовых бочках и выдержка 10 месяцев в старых дубовых бочках.

Bouchard Finlayson «Galpin Peak» Pinot Noir 2023 — Hemel-en-Aarde
⭐ 92/100 — Tim Atkin MW

Виноградники хозяйства расположены недалеко от Хермануса, где прохладные атлантические бризы продлевают созревание и помогают сохранить тонкий аромат Пино Нуар. Сланцевые почвы Bokkeveld с глинистыми включениями влияют на водный режим лоз и структуру вина.

После тщательного отбора виноград проходит винификацию, а затем вино выдерживается 11 месяцев во французских дубовых бочках, 29% из которых новые.

Говорят в аромате раскрываются красные ягоды, вишня и специи; во вкусе — тонкие танины, свежесть и элегантная структура, но мы должны это с вами проверить. 😜

Пара мест на завтра есть еще.
https://max.ru/ch_62387c4fd0838d098b79157d/AaF4_oM0PAs