🍗 Как избавиться от антибиотиков в мясе, рыбе и птице?

Не готовьте мясо сразу после покупки или размораживания.

💧 Предварительно замочите продукт.
Положите мясо, птицу или рыбу примерно на час в обычную или минеральную воду. При желании добавьте немного соли или лимонного сока — считается, что это помогает вытянуть из продукта вредные соединения.

🥣 Готовьте на втором бульоне.
Во время варки многие посторонние вещества переходят в воду. После закипания проварите мясо, птицу или рыбу 10–15 минут, слейте первый бульон, залейте чистую воду и продолжайте готовить как обычно.

🔪 Уберите кожу, жир и плёнки.
Перед приготовлением рекомендуется удалить их с тушки, поскольку именно в этих частях может накапливаться больше вредных веществ.