От медовых погребов мы плавно перетекаем в эпоху Московского царства…

От медовых погребов мы плавно перетекаем в эпоху Московского царства, где на смену патриархальному мёду приходит заморский виноградный сок и первая «корчма». Сама речь того времени фиксирует разрыв сакрального: если «вино» оставалось церковным, то появившееся слово «водка» (уменьшительное от «вода», то есть «живая вода») несло уже профанный, лечебный, а затем и пьянящий смысл. В «Домострое» уже мелькают упоминания о заморских напитках, а при первых Романовых открываются царевы кабаки. Иностранные послы везут в Москву рейнские и венгерские вина, закладывая фундамент будущего имперского винопития, где виноградный лист постепенно вытесняет дикий мёд.
Ваш эрудированный кавист-сомелье