#ТВОРОГ -это просто

По сути, никакой активной работы. Оно все само по себе готовится

🔻хороший стартер
У меня это кефир от тибетского кефирного гриба( его не моют🥸)
🔻молоко не ультрапастеризованное и без антибиотиков
🔻налить одно в другое, размешать и забыть до образования сгустка. Сразу в той посуде, в которой будете нагревать.
-Не давайте кефиру перекисать, -не перемешивайте☝️
🔻сгусток порезать ножом до дна «сеточкой»
🔻нагреть на небольшом огне ( у меня это 3 из 9) до отделения сыворотки. Кастрюлю иногда покачивать, чтоб горячая сыворотка попадала между «квадратиками» творога
Можно довести до кипения( бактерий можно получить в другом месте)
На медленном огне я нагреваю, потому что так не нужно его караулить
🔻оставить до полного остывания
🔻откинуть на дуршлаг.
Я обычно это все накрываю пленкой/крышкой и убираю в холодильник на ночь.

Ну вы поняли, да?)))
Налил-забыл
Нагрел-забыл


Это очень вкусно
Это дешевле
Это удобней в выпечке, потому что нет лишней жидкости и он более пластичный, а не крупинчатый.

#творог