🥞 Оладьи из цукини с яйцом пашот и соусом пармезан

📝 Ингредиенты на 2 порции:
Цукини – 1 шт
Мука – 4 ст.л
Пармезан тёртый – 4 ст.л
Яйца – 3 шт
Греческий йогурт – 3 ст.л
Соль, чеснок и базилик – по вкусу
Микро зелень или салат – для подачи
Кунжут – для посыпки

⏳ Приготовление:
1. Подготовим цукини. Очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Отжимаем в марле — так оладьи будут более плотными.
2. Для теста смешиваем тёртый цукини, муку, 1 яйцо, 2 ст.л пармезана и щепотку соли. Выкладываем тесто на сковороду и готовим по 5 мин с каждой стороны или до готовности.
3. Тем временем варим яйца пашот и делаем соус. Смешиваем греческий йогурт, оставшийся пармезан. Добавляем немного соли и базилика.
4. Собираем все ингредиенты на тарелке.

Приятного аппетита! ❤️

🗒Кулинария: простые рецепты