🍪 Миндальное печенье с карамелью

📝 Ингредиенты (на 8–10 шт):
Мука – 140 г
Жареный миндаль – 90 г
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт
Ванильный сахар – 1 упаковка
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л
Миндальные лепестки – для украшения

⏳ Приготовление:
1. Миндаль заливаем крутым кипятком и оставляем на 20 мин. Сливаем воду, снимаем кожицу и прогреваем на сухой сковороде до золотистости, постоянно помешивая. Остужаем и измельчаем в крошку.
2. К миндалю добавляем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо. Перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем.
3. Скатываем шарики весом около 60 г, обваливаем в миндальных лепестках, выкладываем на противень с пекарской бумагой. Убираем в морозилку на 30 минут.
4. Сразу из морозилки ставим противень в разогретую до 200°С духовку, выпекаем 20-25 мин. Время зависит от размера печенья. Как только края зарумянятся, достаём. Серединка при этом должна быть мягкой.

Приятного аппетита! ❤️

🗒Кулинария: простые рецепты