Осень в гастроквартале 🍂
17 и 18 октября в сквере Сурикова и на фудмаркете «Артель» проходит фестиваль «Осень в гастроквартале» — одно из завершающих событий Всероссийской недели гостеприимства. Организатор — ресторанная группа Bellini. Кроме еды: осенний маркет, винтажная распродажа, буккроссинг, лекторий, кино, диджей-сеты, детская программа и места у костров.
Hello Wine — томатная шакшука из 200 яиц со страчателлой на большой сковороде, паста казаречче с креветками и томатами, жареный картофель с грибами и сметаной.
Якитория — том-ям, который варили на большой сковороде.
Хозяин тайги — сибирская кухня: щи с олениной и сметаной, нога косули с брусничным соусом.
Чешуя — царская уха из осетра, креветки и осьминог.
Nice to Meat — свиные рёбра с техасским BBQ-соусом, приготовленные на смокере.
Hello Coffee — тёплый домашний пирог с ванильным муссом к кофе.
Хмели Сумели — грузинская кухня: хинкали, хрустящие рулетики из баклажана с ореховой начинкой дагелодеби и харчо.
Папа'с — смэш-бургеры, рёбра, хот-доги и кукуруза.
«Свинья и бисер» — шашлыки и печёный молодой картофель.
«Баран и бисер» — кебабы, самса и плов.
Bao Guys — китайский стритфуд: булочки бао, лапша вок.
На маркете был и свой десертный стол — от кондитерского проекта «Зай, купи»: пирожные картошка и морковка.
Про шакшуку. Готовят её на огромной сковороде прямо на площадке: 200 яиц, томаты, страчателла — блюдо собирают на глазах у гостей.
Про тунца. В субботу бренд-шеф Bellini Роман Чемеренко разделал прямо в сквере 40-килограммового тунца, привезённого из Шри-Ланки. На разделку ушло два часа — «разобрали всю тушу в ноль»: часть продукта приготовили в сыром виде, стейки жарили на открытом огне. Сама туша, по словам Романа, стоила 180 тысяч рублей.
Фестиваль завершается сегодня в 20:00. Ждём следующей осени.
17 и 18 октября в сквере Сурикова и на фудмаркете «Артель» проходит фестиваль «Осень в гастроквартале» — одно из завершающих событий Всероссийской недели гостеприимства. Организатор — ресторанная группа Bellini. Кроме еды: осенний маркет, винтажная распродажа, буккроссинг, лекторий, кино, диджей-сеты, детская программа и места у костров.
Корнеры фестиваля.
Hello Wine — томатная шакшука из 200 яиц со страчателлой на большой сковороде, паста казаречче с креветками и томатами, жареный картофель с грибами и сметаной.
Якитория — том-ям, который варили на большой сковороде.
Хозяин тайги — сибирская кухня: щи с олениной и сметаной, нога косули с брусничным соусом.
Чешуя — царская уха из осетра, креветки и осьминог.
Nice to Meat — свиные рёбра с техасским BBQ-соусом, приготовленные на смокере.
Hello Coffee — тёплый домашний пирог с ванильным муссом к кофе.
Хмели Сумели — грузинская кухня: хинкали, хрустящие рулетики из баклажана с ореховой начинкой дагелодеби и харчо.
Папа'с — смэш-бургеры, рёбра, хот-доги и кукуруза.
«Свинья и бисер» — шашлыки и печёный молодой картофель.
«Баран и бисер» — кебабы, самса и плов.
Bao Guys — китайский стритфуд: булочки бао, лапша вок.
На маркете был и свой десертный стол — от кондитерского проекта «Зай, купи»: пирожные картошка и морковка.
Про шакшуку. Готовят её на огромной сковороде прямо на площадке: 200 яиц, томаты, страчателла — блюдо собирают на глазах у гостей.
Про тунца. В субботу бренд-шеф Bellini Роман Чемеренко разделал прямо в сквере 40-килограммового тунца, привезённого из Шри-Ланки. На разделку ушло два часа — «разобрали всю тушу в ноль»: часть продукта приготовили в сыром виде, стейки жарили на открытом огне. Сама туша, по словам Романа, стоила 180 тысяч рублей.
Фестиваль завершается сегодня в 20:00. Ждём следующей осени.
Рекламный пост
