Привет!

🌾 На днях я поймала себя на мысли: «Почему домашний хлеб на закваске, меду и трех видах муки в принципе не может стоить дешево?» И даже удивилась, почему кто-то пытается обесценить этот процесс и предпочитает дрожжевой магазинский?

Давайте разложим по полочкам, из чего на самом деле складывается цена этой магии, если вы решите испечь его сами (или купить ремесленный буханочку).

Отвечаю как есть, без маркетинговой шелухи:

• Золотое время.
Обычный хлеб на дрожжах «взлетает» за пару часов. Наш на закваске зреет около суток. Это 24 часа заботы, контроля температуры и ручного труда.

• Мучное трио.
При выпечке не используется дешевая «пустуя» мука. В замес идет трио из цельнозерновой, ржаной и высокобелковой пшеничной муки. Это вкус, аромат и тонна пользы для пищеварения, но и цена у такого сырья соответствующая.

• Медовый нюанс.
Натуральный мед вместо сахара — это не только про благородный цвет корочки, но и про живой, богатый вкус.

• Труд пекаря.
Закваску нельзя выключить из розетки. Она как домашний питомец: требует ежедневного внимания, кормления и любви.

Проще говоря, этот хлеб не может стоить как заводской, потому что в нем нет химии, ускоряющей процессы, зато есть честный состав и уйма времени. Это ремесленный продукт, который насыщает, а не просто забивает желудок.

А как думаете Вы, давайте обсудим в комментариях? 👇🏼

Пусть в Вашем доме всегда пахнет уютом 🧡
С любовью, Ваша #МамаПекла