Омлепешки.

Понадобится: рикотта 300г, яйца куриные С1 10 шт., соль, мускатный орех, свежемолотый черный перец, масло сливочное.
Яйца промыть, разбить и отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков. Рикотту растереть с желтками, посолить, поперчить и добавить немного мускатного ореха. Смешать аккуратно белки с желтками. Противень смазать сливочным маслом, выложить сырно-яичную массу на противень небольшими лепешечками. Запечь при 180°С 20-25 минут.
Приятного аппетита!