Соус по рецепту поваров императорской кухни Японии.

Понадобится: 3 части кунжутного масла, 2 части соевого соуса, 1 часть рисового уксуса, 1 часть лимонного сока, 1 часть меда, 1 часть тертого свежего имбиря, 1 часть обжаренных светлых семян кунжута. Все части объемные.
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, лимонный сок и мед. Добавьте тертый на мелкой тёрке имбирь, затем взбейте блендером с кунжутным маслом. В завершении добавьте обжаренные семена кунжута и снова взбейте. Охладите в течение 15 минут перед употреблением, чтобы ароматы раскрылись. Рекомендуется подавать к рыбе приготовленной по технологии сувид или к паровой птице.
Приятного аппетита!