Салатная заправка по шефски.

Понадобится: 30г острой горчицы, 30г цельнозерновой горчицы, 25г меда, 25мл яблочного уксуса, 50мл апельсинового сока, 150мл подсолнечного масла, соль по вкусу, свежемолотый черный перец.
Соль растворить в соке. Смешать сок, мед, уксус и горчицы. Поперчите. Вливая тонкой струйкой масло взбить соус до эмульсии. Попробовать и сбалансировать по соли, перцу и сладости. Прекрасная заправка для овощных салатов. Так же подойдёт для паровой птицы и рыбе.
Приятного аппетита!