Говядина по шефски.

Понадобится: говядина 1кг, 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. нарезанного лука, 0.5л красного полусладкого вина, 1 ч.л. уцхо-сунели, 4 помидора, 4 зубчика чеснока, сливочное масло 50г, соль, свежемолотый черный перец, зелень для подачи.
Обжарьте говядину на сковороде, предварительно обжарив в четырех столовых ложках растительного масла четыре столовые ложки нарезанного репчатого лука. Когда кусочки говядины хорошо подрумянятся в сковороду залейте вино, добавьте уцхо-сунели и протушите мясо на очень слабом нагреве 1 час. Затем положите в сковороду четыре очищенных от кожицы помидора и немного измельченного чеснока. Готовьте под крышкой еще 30 минут. В конце приготовления добавьте сливочное масло, посолите и поперчите. Добавьте зелень и подавайте. На гарнир картофель или макароны.
Приятного аппетита!