Дедуська Мароз, пишет тибе мальчик Леша. Я просил на Новый Год…
Дедуська Мароз, пишет тибе мальчик Леша. Я просил на Новый Год фапочку с подуфечкой. Прошу, измени подарок. Привези мне гермошлем с антиперегрузочными подкладкаме. Титановый. И варюшки с демпфером. Чобы руки об лоб не отбить.
Соус "Буффало" по шефски.
Понадобится: 1кг куриных остовов, 1л воды, луковица 100-150г, 1 морковь 100г, корень сельдерея 250г, корень хрена 20г, масло сливочное 100г, порошок перца чили 5г, мед 50г, чеснок 20г, уксус яблочный 15мл, томатная паста 25г, соль по вкусу.
Куриные кости вместе с овощами, кроме хрена и чеснока, разрезанными на куски запечь в духовке при 200°С до коричневого цвета костей. Переложить все в скороварку, проварить 3 часа. Бульон процедить через несколько слоев марли. Влить в кастрюлю и уварить до объёма 250мл на слабом нагреве. В горячий бульон вмешать масло и томатную пасту. Хорошо перемешать, дать остыть до t° ниже 40°С, добавить мед, чеснок и хрен растертые в пасту с солью. Добавить к соусу уксус и перец чили. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Соус "Буффало" по шефски.
Понадобится: 1кг куриных остовов, 1л воды, луковица 100-150г, 1 морковь 100г, корень сельдерея 250г, корень хрена 20г, масло сливочное 100г, порошок перца чили 5г, мед 50г, чеснок 20г, уксус яблочный 15мл, томатная паста 25г, соль по вкусу.
Куриные кости вместе с овощами, кроме хрена и чеснока, разрезанными на куски запечь в духовке при 200°С до коричневого цвета костей. Переложить все в скороварку, проварить 3 часа. Бульон процедить через несколько слоев марли. Влить в кастрюлю и уварить до объёма 250мл на слабом нагреве. В горячий бульон вмешать масло и томатную пасту. Хорошо перемешать, дать остыть до t° ниже 40°С, добавить мед, чеснок и хрен растертые в пасту с солью. Добавить к соусу уксус и перец чили. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!