Шурпа.

Понадобится: 1.5кг баранины на кости, 1 зелёный и 1 красный болгарский перец, 4 средних помидора, 500г картофеля, 2 большие луковицы, 500г моркови, 200г стеблей сельдерея, лавровый лист, соль, перец черный горошком, душистый перец горошком, пучок петрушки и укропа, свежемолотый черный перец.
Баранину разделать на куски, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить луковицы, перцы горошком и довести до кипения. Снимая пену варим на слабом огне 1.5 часа. Вынуть лук. Добавить к мясу нарезанные картофель и морковь, проварить 10 минут. Добавить остальные ингредиенты нарезанный на кусочки. Посолить. Проварть еще 20 минут. При подаче добавить рубленую зелень и свежемолотый черный перец.
Приятного аппетита!