Нежные фрикадельки с картошкой в томатно-сливочном соусе

Сохраняй, делись с друзьями и подписывайся — у нас много простых, быстрых и вкусных рецептов ♥️

Ингредиенты на 3–4 порции:
• фарш — 500 г
• картофель — 5–6 шт.
• лук — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• томатная паста — 1 ст. л.
• сливки 10–20% — 150 мл
• вода — 250–300 мл
• сыр — 80–100 г
• растительное масло — для жарки
• паприка — 1 ч. л.
• соль, чёрный перец — по вкусу
• свежая зелень — для подачи

✅ Как готовить:
1) К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
2) На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Перекладываем на тарелку.
3) В той же сковороде обжариваем вторую нарезанную луковицу до мягкости. Добавляем измельчённый чеснок.
4) Выкладываем нарезанный картофель и обжариваем всё вместе ещё несколько минут.
5) Возвращаем фрикадельки в сковороду, добавляем томатную пасту, паприку, соль и перец по вкусу.
6) Вливаем воду, перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15–20 минут, до готовности картофеля и фрикаделек.
7) Убавляем огонь до минимума, вливаем сливки и аккуратно перемешиваем. Прогреваем ещё 2–3 минуты, не допуская бурного кипения.
8) Посыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой и даём ему расплавиться. Перед подачей добавляем свежую зелень.

Получается полноценный ужин в одной сковороде: сочные фрикадельки, нежная картошечка и густой томатно-сливочный соус! 😍

💡 Советы:
• Фрикадельки достаточно слегка подрумянить — до полной готовности они дойдут во время тушения.
• Картофель нарезайте небольшими кусочками одинакового размера, чтобы он приготовился равномерно.
• После добавления сливок не доводите соус до сильного кипения, чтобы он сохранил нежную текстуру.