СУШИ КЕЙК🍣🔥

Что нужно для стабильного результата:
▫️берем только японский круглозёрный рис для суши (на упаковках так и написано).

Готовим его так как указано на упаковке, в основном это так: промойте рис и замочите на 30 минут, после готовим в соотношение 100 г сухого риса - 110-120 г воды. Варим под крышкой на слабом огне 12 минут, затем выключаем и оставляем ещё на 10-15 минут. Крышку не открываем.
Готовый рис заправляем рисовым уксусом, добавляем сахар и соль.
На 100 г риса приходится 15 мл рисового уксуса + 5 г сахара + 1 г соли.

▫️Собираем кейк в глубокой емкости застреленной пищевой пленкой.
▫️Первый слой - рыба. Тонко нарезанная, без костей.
▫️Далее рис, выкладываем, после прижимаем влажной ложкой.
▫️Далее нори, выкладываем и смачиваем водой кисточкой.
▫️Затем творожный сыр комнатной температуры.
▫️После огурец полосами или брусочками, выкладываем, после салфетками убираем лишнюю влагу.
Завершаем еще одним слоем риса и нори, убираем в холодильник минимум на 1 час, при нарезке используем острый чистый нож