▶ видео
Хрустящая куриная грудка в кляре с сливочно-чесночным соусом
Ингредиенты:
Для курицы:
1 куриная грудка
3 яйца
Мука пшеничная панировки для кляра и
2-3 ст. л. воды
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для чесночного соуса:
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте куриную грудку. Аккуратно промокните куриную грудку бумажным полотенцем. Нарежьте её небольшими, одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно прожарились.
2. Приготовьте кляр.
Разбейте 3 яйца в глубокую миску.
Добавьте соль, паприку и смесь перцев по вкусу. Влейте 2-3 столовые ложки воды и хорошо взбейте всё до однородности.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока не получится густой, однородный кляр без комочков, который хорошо покрывает кусочки курицы.
3. Обваляйте курицу в кляре. Положите все кусочки курицы в миску с кляром. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт. Оставьте курицу в кляре на 15-20 минут, чтобы она пропиталась вкусами специй.
4. Обваляйте курицу в муке. Высыпьте немного муки на отдельную тарелку. Вынимайте кусочки курицы из кляра по одному и обваляйте каждый кусочек в муке со всех сторон. Слегка встряхните, чтобы убрать лишнюю муку и получить ровную панировку.
5. Обжарьте курицу. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кусочки курицы одним слоем, оставляя небольшой промежуток между ними.
Обжаривайте примерно по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусочков, до золотистой, хрустящей корочки. Убедитесь, что курица полностью прожарена внутри, до внутренней температуры 165°F (74°C).
Переложите готовую курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.
6. Приготовьте сливочно-чесночный соус. В небольшой миске соедините сметану и майонез. Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавку.
Натрите солёный огурец или мелко нарежьте его.
Добавьте чеснок и солёный огурец к сметане и майонезу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. По желанию уберите соус в холодильник на 10-15 минут, чтобы вкусы раскрылись.
7. Подавайте и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Для курицы:
1 куриная грудка
3 яйца
Мука пшеничная панировки для кляра и
2-3 ст. л. воды
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для чесночного соуса:
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте куриную грудку. Аккуратно промокните куриную грудку бумажным полотенцем. Нарежьте её небольшими, одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно прожарились.
2. Приготовьте кляр.
Разбейте 3 яйца в глубокую миску.
Добавьте соль, паприку и смесь перцев по вкусу. Влейте 2-3 столовые ложки воды и хорошо взбейте всё до однородности.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока не получится густой, однородный кляр без комочков, который хорошо покрывает кусочки курицы.
3. Обваляйте курицу в кляре. Положите все кусочки курицы в миску с кляром. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт. Оставьте курицу в кляре на 15-20 минут, чтобы она пропиталась вкусами специй.
4. Обваляйте курицу в муке. Высыпьте немного муки на отдельную тарелку. Вынимайте кусочки курицы из кляра по одному и обваляйте каждый кусочек в муке со всех сторон. Слегка встряхните, чтобы убрать лишнюю муку и получить ровную панировку.
5. Обжарьте курицу. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кусочки курицы одним слоем, оставляя небольшой промежуток между ними.
Обжаривайте примерно по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусочков, до золотистой, хрустящей корочки. Убедитесь, что курица полностью прожарена внутри, до внутренней температуры 165°F (74°C).
Переложите готовую курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.
6. Приготовьте сливочно-чесночный соус. В небольшой миске соедините сметану и майонез. Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавку.
Натрите солёный огурец или мелко нарежьте его.
Добавьте чеснок и солёный огурец к сметане и майонезу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. По желанию уберите соус в холодильник на 10-15 минут, чтобы вкусы раскрылись.
7. Подавайте и наслаждайтесь!