МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ☕️

Ингредиенты:
•Холодные белки -200 г
•Ванилин
•Сахарная пудра -300 г
•Кукурузный крахмал -2 ст.л.
•Лимонная кислота -щепотка

Конфи:
•Замороженная малина -100 г
•Сахар -20 г
•Кукурузный крахмал -1ч.л.

Готовим ❤️:
🌿 Холодные белки взбиваем сначала на маленькой скорости до появления небольшой пенки, а затем постепенно порционно вводим сахарную пудру , и после того как всю сахарную пудру ввели увеличиваем скорость до средней и взбиваем 10 минут (у меня мощный миксер 1500Вт , а если же у вас миксер 1000Вт то взбивать нужно на максимальных оборотах около 15 минут. Во взбитые белки добавляем крахмал ,лимонку и на маленьких оборотах все перемешиваем около минуты .
Разравниваем, посыпаем колотыми фисташками или миндалем в разогретую духовку до 150* верх низ без конвенции на 20-30 минут.
После выпечки даем немного остыть , смазываем кремом (для крема смешиваем сливки, сыр и пудру) и добавляем малину , скручиваем и украшаем по желанию , в идеале убрать в холодильник на стабилизацию.