Фунчоза с креветками

Ингредиенты:
Фунчоза — 200 г
Креветки (очищенные) 300 г
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Свежий имбирь (по вкусу)
Соевый соус — 7-8 ст. л.
Рисовый уксус 2-3 ст. л или сок лимона
Оливковое масло для жарки
Перец, соль по вкусу
Зелёный лук — 3–5 перьев
Кунжут (лучше жареный) — по вкусу. 

Приготовление:
1 Подготовьте фунчозу. Залейте её горячей водой и оставьте на 5–7 минут или согласно инструкции. Потом промойте холодной водой
2 Морковь и перец обжарьте на масле почти до мягкости (1-2 мин)
3 Добавьте креветки и ещё обжарьте около минуты.
4 Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, соль, перец и обжарьте ещё 1–2 минуты. 
5 Добавьте фунчозу и заправку (соевый соус и уксус) и прогрейте
6 В конце посыпаем зелёным луком и кунжутом