Для приготовления понадобится

200 мл кефира, 150 г сулугуни или другого хорошо плавящегося сыра, 1 яйцо, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль по вкусу и немного растительного масла для сковороды.

Приготовление
Сыр натереть на крупной тёрке, влить к нему кефир, добавить яйцо и немного соли. Перемешать, затем всыпать муку с разрыхлителем и довести тесто до однородности.

Сковороду слегка смазать маслом, вылить всё сырное тесто и равномерно распределить. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно 10 минут, пока верх не перестанет быть жидким. Осторожно перевернуть лепёшку с помощью широкой тарелки и жарить под крышкой ещё 7–10 минут до готовности.

Готовую нарезать треугольниками и подавать горячей, пока сыр остаётся мягким.

Интересный факт
В Грузии существует множество разновидностей хачапури. Имеретинский готовят в виде круглой закрытой лепёшки с сырной начинкой, а аджарский — в форме лодочки с сыром и яйцом. Пышки на кефире представляют собой упрощённую домашнюю вариацию.

Оцените новость. Подпишись и лайкни