🍗 ИДЕАЛЬНАЯ БУЖЕНИНА ИЗ ИНДЕЙКИ

Сочная, ароматная и очень нежная домашняя буженина. 😋 Отличная замена магазинной нарезке — для завтраков, бутербродов, салатов или праздничной мясной тарелки.

Что потребуется:

🦃 Грудка индейки — 1 кг
🧂 Соль — для рассола
🫒 Растительное масло — 3 ст. л.
🌶 Копчёная паприка — 1 ч. л.
🌿 Кориандр — 1 ч. л.
🥄 Зернистая или дижонская горчица — 2 ч. л.
🧄 Сушёный чеснок — 1 ч. л.
⚫ Чёрный перец — по вкусу

Как приготовить 🔥

1️⃣ Сначала подготовьте рассол. Растворите соль в холодной воде, полностью погрузите в неё грудку индейки и оставьте в холодильнике на 6–8 часов или на ночь.

2️⃣ Достаньте индейку и хорошо обсушите. Смешайте растительное масло, горчицу, копчёную паприку, кориандр, чеснок и перец.

3️⃣ Щедро натрите мясо получившимся маринадом со всех сторон. Для красивой формы грудку можно перевязать кулинарной нитью. Оставьте в холодильнике ещё минимум на 2 часа.

4️⃣ Выложите индейку на решётку, а снизу поставьте противень для сока.

5️⃣ Запекайте до полной готовности. Для птицы безопаснее ориентироваться на термометр: внутренняя температура в самой толстой части должна достигнуть 74 °C.

6️⃣ Полностью охладите буженину и только после этого нарезайте тонкими ломтиками.

🤤 Получается сочное пряное мясо с ароматом копчёной паприки, чеснока и горчицы. Особенно вкусно на свежем хлебе с овощами и зеленью.

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА ДЛЯ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ

После забоя мясо поступает к заказам без предварительной заморозки.

👨‍🌾 СВЯЗЬ С ФЕРМЕРОМ / ЗАКАЗ:
● Telegram: https://t.me/Fermer_edet
● MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJoSppR-pVhFpFWO0GSmcuR7kcqdWJxvaB7thhrivSgiZX4d4

‼️ ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ
🦃 ЗАБОЙ — 18.10