Черничный спотыкач - мягкий, но безжалостный

Спотыкач - называется так потому, что пьётся невероятно легко, мозг остаётся послушным, а вот язык и координация в какой-то момент решают жить своей жизнью. В Эстонии его традиционно готовят из лесных ягод.

Что нужно:
1 литр самогона (40 градусов) или хорошей водки,
1 кг свежей или замороженной черники (можно заменить на чёрную смородину),
400 г сахара,
1 стакан воды.

Как делать:
Ягоды засыпаем в кастрюлю, давим толкушкой, добавляем воду и сахар. Варим на медленном огне 20 минут, постоянно снимая розовую пенку. Остужаем ягодный сироп до комнатной температуры. Смешиваем с алкоголем в трёхлитровой банке.

Финал:
Настаиваем в тёмном шкафу ровно 10 дней. Процеживаем через плотную ткань, ягоды выбрасываем (или используем как начинку для пирога). Напиток получается густым, ликёрным, глубокого фиолетового цвета. Пьётся как сок, поэтому ставьте таймер.