Россия
Грибы эноки по-корейски
Ингредиенты:
1 пучок эноки (около 100–150 г), 2 зубчика чеснока,
1 перо зеленого лука,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. кунжутного масла,
0,5 ч. л. хлопьев чили,
1 ч. л. сахара или меда, обжаренный кунжут для подачи.
Приготовление:
Отрежьте корневую часть пучка (1–2 см, где грибы слипаются в плотный комок) и разберите грибы на небольшие прядки.
Бланшируйте их в кипящей подсоленной воде ровно 1 минуту, затем сразу откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы сохранить хруст.
Смешайте соевый соус, сахар, измельченный чеснок, зеленый лук, чили и кунжутное масло.
Залейте теплые грибы маринадом, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Перед подачей посыпьте кунжутом.
Кулинарная солянка #эноки #грибы #закуска
Ингредиенты:
1 пучок эноки (около 100–150 г), 2 зубчика чеснока,
1 перо зеленого лука,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. кунжутного масла,
0,5 ч. л. хлопьев чили,
1 ч. л. сахара или меда, обжаренный кунжут для подачи.
Приготовление:
Отрежьте корневую часть пучка (1–2 см, где грибы слипаются в плотный комок) и разберите грибы на небольшие прядки.
Бланшируйте их в кипящей подсоленной воде ровно 1 минуту, затем сразу откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы сохранить хруст.
Смешайте соевый соус, сахар, измельченный чеснок, зеленый лук, чили и кунжутное масло.
Залейте теплые грибы маринадом, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Перед подачей посыпьте кунжутом.
Кулинарная солянка #эноки #грибы #закуска