-----------------------------

Краситель "Аннато"
Аннато (пищевая добавка E160b) – это натуральный краситель, который получают из семян тропического растения Bixa orellana (помадное дерево). В пищевой промышленности его используют для придания продуктам (сырам, йогуртам, маслу, выпечке) желто-оранжевого или красно-оранжевого оттенка.
* Аннато содержит биологически активные вещества, в частности каротиноиды (биксин и норбиксин) и токотриенолы (форма витамина Е), которые обуславливают его полезные свойства (нейтрализуют свободные радикалы, защищая клетки от повреждения и замедляя процессы старения).
* При употреблении в стандартных пищевых дозировках краситель считается безопасным. Однако существуют нюансы:у людей с повышенной чувствительностью аннато может вызывать кожные высыпания (крапивницу), зуд, а в редких случаях – респираторные симптомы. В редких случаях у чувствительных людей употребление продуктов с аннато может провоцировать головные боли или повышенную возбудимость, хотя доказательная база по этому пункту слабее, чем по аллергиям. При употреблении в чрезмерно больших количествах (что практически невозможно сделать с обычным йогуртом) теоретически возможны скачки артериального давления. Некоторые специалисты рекомендуют с осторожностью вводить продукты с натуральными красителями, включая аннато, в рацион маленьких детей из-за потенциального риска аллергии.

* моё мнение про краситель "Аннато" в следующем разборе (коктейль молочный) ⬇️