🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ БЕЗ КОСТОЧЕК

Густое янтарное варенье из половинок абрикоса. Подходит для начинки пирожков, для подачи к блинам и просто к чаю.

На 2 литровые банки:

• абрикосы (без косточек) — 1,5 кг

• сахар — 1 кг

• вода — 200 мл

• лимонная кислота — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Абрикосы вымыть, разделить пополам, удалить косточки.

2. Из половинок вынуть косточку, разрезать на дольки.

3. Сварить сироп из воды и сахара до растворения.

4. Залить абрикосы горячим сиропом, оставить на 4 часа.

5. Слить сироп, прокипятить 5 минут, снова залить.

6. Повторить ещё раз через 4 часа.

7. На третий раз варить варенье 20 минут до загустения.

8. Добавить лимонную кислоту, разлить по стерильным банкам.

Хранение: в кладовке до 12 месяцев, сахар — натуральный консервант.

Совет: на косточках настоять водку — получится абрикосовый ликёр.