Творожная запеканка с тыквой

Это не обычная запеканка — это фитнес-десерт, который хочется есть ложкой прямо из формы.
Творог, немного какао, специи и тыква, которую ты даже не почувствуешь — но именно она делает текстуру идеальной.
В меру сладкая, сытная и полезная.
Когда десерт работает на тебя, а не против тебя.

Ингредиенты:
* Творог (5%) — 450-540 г
* Яйца — 3 шт.
* Тыквенное пюре — 240 г
* Рисовая мука — 50 г
* Сахар тростниковый или обычный— 50-80 г
* Смесь пряностей(корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика) — 1 - 2 ч. л.
* Какао — 1,5 ст. л.

Приготовление:
1. Подготовьте тыквенное пюре.Тыкву режем на две-четыре части, удаляем семечки и запекаем при 200 С до мягкости 40-60 минут. Даем остыть, убираем шкурку и пюрируем блендером.
2. Соберите массу.В чаше блендера или большой миске соедините творог, яйца (от одного яйца я отделяю желток, чтобы смазать им поверхность), тыквенное пюре, сахар, муку, специи.Измельчите до однородной гладкости.
3. Отложите три столовые ложки массы и добавьте к ним какао. Размешайте.
4. Переложите тыквенное тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 18–20 см или прямоугольную 18х22 см). Разложите сверху шоколадное в нескольких местах и сделайте разводы деревянной шпажкой. Смажьте поверхность желтком, смешанным с одной столовой ложкой молока.
5. Выпекайте около 40–50 минут при t 170 С, до золотистого верха.
6. Подавайте теплой с греческим йогуртом или сметаной.