Сочные Рецепты на Каждый День

🥩 Томлёная говядина с чесноком

🗒 Ингредиенты:
‣ говядина
‣ чеснок – 2 головки
‣ томатная паста – 2 ст. л.
‣ вода – 1/2 стакана
‣ сливочное масло
‣ соль
‣ сладкая паприка
‣ чёрный перец

🍽 Приготовление:
1. Промокните мясо бумажными салфетками и положите в форму для запекания.
2. У чесночных головок срежьте верхушки и разместите их рядом с говядиной.
3. Присолите мясо, приправьте паприкой и чёрным перцем.
4. Смешайте томатную пасту с водой, покройте этим соусом говядину, а сверху разложите кусочки сливочного масла.
5. Накройте форму крышкой или плотно затяните фольгой. Готовьте при 140–150°C 4–5 часов — мясо должно стать совсем мягким.

Нежная сырная запеканка с сочными креветками — это компромисс между воздушным суфле и кишем без теста. Готовится быстро, отлично держит форму и подходит как для легкого ужина, так и для завтрака выходного дня.

​Ингредиенты

​Очищенные креветки: 350 г (сырые или варено-мороженые)

​Творог (5–9%): 300 г

​Твердый сыр (гауда, чеддер или пармезан): 150 г

​Сыр моцарелла (для пиццы/полутвердый): 100 г

​Куриные яйца: 3 шт.

​Сметана (15–20%): 2 ст. л.

​Чеснок: 2 зубчика

​Мука (пшеничная, рисовая или кукурузная): 2 ст. л.

​Свежая зелень: небольшой пучок (укроп или петрушка)

​Сливочное масло: 15 г (для обжарки)

​Специи: соль, свежемолотый черный перец, щепотка мускатного ореха

​Приготовление

​Подготовьте креветки. Если креветки заморожены, полностью разморозьте их и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте один измельченный зубчик чеснока и обжарьте креветки на сильном огне ровно 1,5–2 минуты. Снимите с огня, чтобы они не стали «резиновыми». Крупные креветки разрежьте на 2–3 части, оставив несколько целых для украшения верха.

​Сделайте основу. Творог разомните вилкой или перебейте погружным блендером до гладкой кремовой текстуры. Добавьте яйца, сметану, второй измельченный зубчик чеснока, соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешайте.

​Соедините сыр и зелень. Натрите весь твердый сыр и моцареллу на средней терке. Зелень мелко порубите. Отложите горсть сыра в сторону для финальной корочки, а остальной сыр вместе с зеленью и мукой вмешайте в творожную массу.

​Соберите запеканку. Вмешайте подготовленные креветки в сырную смесь. Форму для запекания смажьте каплей масла (или застелите пергаментом) и переложите массу, разровняв лопаткой. Сверху выложите отложенные целые креветки и посыпьте оставшимся сыром.

​Выпекайте. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут, пока верх не покроется плотной золотистой корочкой, а центр перестанет колыхаться.

​Совет: Дайте запеканке постоять при комнатной температуре 10–15 минут перед нарезкой. Пока она горячая, сыр очень мягкий, а немного остыв, текстура стабилизируется, и порционные кусочки получатся аккуратными. Подавайте со свежими томатами, рукколой или лимонной долькой.

🍍 Зефир из ананасов

Какой же ароматный десерт можно создать на основе ананасов!

📝 Ингредиенты:

• Пюре ананаса (измельчён кусоч) 150г

• Сироп из той же банки — 100 г

• Сахар — 190 г

• Агар-агар (сила 900) — 9 г

• Белок — 70 г

• Сахар — 70 г

• Щепотка лимонной кислоты

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике доведите сироп до 104 градусов.

2. В другой ёмкости взбейте белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до пышной массы.

3. Постепенно вливайте горячий сироп в взбитые белки, продолжая взбивать до достижения плотности.

4. Отсаживайте массу сразу, так как она стабилизируется очень быстро!

Создайте этот лёгкий и воздушный десерт, который станет настоящей находкой для вашего стола!

Картошка а-ля по-французски 😋

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Куриные бедра (или свинина) — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 1-2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Готовим? 👍👎

🥐 СИННАБОНЫ С КОРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Тесто сдобное дрожжевое — 500 г
💚 Масло сливочное — 20 г
💚 Сливки 33% — 30 г
💚 Корица — 2 ч. л.
💚 Сахар — 2 ч. л.

Для крема:
💚 Творожный сыр — 100 г
💚 Сливки — 30 г
💚 Сахарная пудра — 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте порционными кусочками.

Выложите синнабоны в чашу аэрогриля и отправьте на расстойку при температуре 40°C на 30 минут.

Полейте булочки сливками. Готовьте в аэрогриле при температуре 170°C в течение 15 минут.

Для крема смешайте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородности.

Готовые синнабоны обильно смажьте кремом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Торт Нежность или Мишутка 🔥

Ингредиенты

Желтки 7шт

Маргарин 500г

Мука 700-800г

Разрыхлитель 1пачка

Сметана 2-3 ст.л

Сахар 100 г

Для безе

Белки 7шт

Сахар 350г

Орехи

Для крема

Сгущенное Молоко 300 мл

Сливочное масло 100г

Коржи выпекаем при 150- 160 градусов 45 минут

Пирог с капустой с минимумом калорий

КБЖУ на 100 гр: 76.2/5.3/3.5/5.9

Ингредиенты для теста:

- яйца 2 шт
- сметана или йогурт без добавок 300 гр
- рисовая мука 4-5 ст.л
- разрыхлитель 0.5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- лук
- морковь
- капуста

Паста с курицей, грибами и сыром 🧀
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫макароны – 200 г. (в готовом виде)
▫куриная грудка – 1 шт.
▫шампиньоны – 300 г.
▫репчатый лук – 1 шт.
▫помидор – 1 шт.
▫сыр гауда/любой другой – 100 г.
▫сметана 20%/сливки – 150 мл.
▫соль
▫любимые специи

🫓 Кутабы без раскатки теста

📝 Ингредиенты:
Тесто:
Вода - 400 мл
Мука - 200 гр
Масло - 2 ст.л
Соль - щепотка

Начинка:
Укроп и петрушка - пучок
Яйца - 2 шт (на крупной терке)
Зеленый лук - 4 шт
Сыр - 80 гр (на мелкой терке)

Приятного аппетита!

Капустные стейки с фаршем и сыром 🥬

Вот он, неожиданный фаворит для вашего стола – сочные капустные стейки, которые удивят даже самых искушенных гурманов!

📝 Ингредиенты:

• молодая капуста - 1 шт

• сметана 10% - по вкусу

• зернистая горчица - 1 ч.л

• обычная горчица - 1 ч.л

• лимонный сок - 2 ст.л

• помидор - 2 шт

• говяжий фарш - 600 гр

• сыр - 200 гр

Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут

🔥 Приготовление:

1. Капусту нарезать на стейки (1.5 см), посолить, поперчить и смазать соусом из сметаны, двух видов горчицы и лимонного сока.

2. Выложить сверху сформированные котлетки из фарша, кружочки помидоров и запекать 1 час при 170 °C.

3. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 5 минут до его расплавления.

Эти капустные стейки подойдут как для легкого ужина, так и для уютного семейного обеда. Запах расплавленного сыра и аромат свежих овощей создадут атмосферу домашнего уюта!