Закуски и бутерброды для гостей и семейных застолий. Подписывайтесь, чтобы не потерять новый рецепт. #салатынапраздник #закускинастол #закуски #готовимдома #кулинария
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.4▲ 33,3 %+1 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.91у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,1 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,1 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.3просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.81,5 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,4публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+1подписчиков с начала наблюдения
+1 самый большой прирост · 15 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
91просмотров за период
Средний охват поста — 3 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 12:08 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Ингредиенты на 8 булочек: - 1 фунт (2¼ стакана) коричневой либо зелёной чечевицы, 6 стаканов воды и 2 ч. л. соли - ½ зелёного перца (¾ стакана), 1 луковица (1½ стакана), 4 зубчика чеснока и 2 ст. л. масла 🌱 - маленькая банка томатной пасты, ¾ стакана кетчупа, 1 ст. л. горчицы, ½ ст. л. коричневого сахара и ½ ч. л. веганского вустерского соуса - по 1 ч. л. чесночного порошка, кумина и копчёной паприки; булочки и маринованные огурцы для подачи
Вари чечевицу с водой и солью без крышки 20–25 минут после закипания. Зёрна должны размягчиться, сохранить форму, в кастрюле остаётся немного жидкости.
Обжарь перец и лук в масле 5 минут. Добавь чеснок на 1 минуту и вмешай томатную пасту, кетчуп, горчицу, сахар, вустерский соус и специи.
Переложи чечевицу с остатком жидкости в сковороду. Туши 5 минут до загустения и прогрева. 🍅 Готовность: густая начинка держится на булочке. Добавь огурцы; булочки можно подрумянить заранее.
🌰 Домашняя ореховая паста: 4 ингредиента и никакой химии!
Забудьте про покупные варианты с пальмовым маслом и сахаром. Эта паста получается нежной, ароматной и невероятно полезной. Идеально к утренним тостам или как добавка к каше! 😋
🛒 Ингредиенты: 🌰 Грецкие орехи — 150 г 🌴 Финики без косточек — 100 г 🍫 Какао-порошок — 2 ст. л. 🥛 Фундучное молоко — 50 мл
🔥 Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. 2. Добавляем к орехам финики и какао, снова тщательно измельчаем. 3. Вливаем фундучное молоко и взбиваем массу до однородной консистенции пасты. 4. Перекладываем готовый продукт в чистую баночку и храним в холодильнике.
🧮 КБЖУ на 100 г: Ккал: 318 / Б 6,3 г / Ж 21,8 г / У 28 г
А вы пробовали делать ореховые пасты дома или предпочитаете покупать готовые?
Шикарная закуска с рыбкой на зиму — сытнее любого салата!
Секрет в том, что рыба отваривается отдельно и добавляется в самом конце. Так она не разваривается в кашу и не отдаёт овощам лишний запах — кусочки остаются целыми, а закуска получается плотной и ароматной!
🧾 Ингредиенты: 🍅 Помидоры — 3 кг 🥕 Морковь — 2 кг 🧅 Репчатый лук — 1 кг 🫑 Болгарский перец — 1 кг 🐟 Скумбрия свежемороженая — 2 кг 🫒 Растительное масло — 300 мл 🍬 Сахар — 100 г 🍋 Уксус 9% — 200 мл 🧂 Соль — около 2 ст. л. 🌿 Специи: лавровый лист, душистый и острый перец, перец горошком, кориандр, хмели-сунели
💡 Совет: Морковь трите именно на корейской тёрке — длинная соломка не развалится за полчаса варки и красиво смотрится в банке.
1️⃣ Помидоры пропустите через мясорубку. Морковь натрите на корейской тёрке, лук и болгарский перец нарежьте полукольцами или соломкой. 2️⃣ Рыбу отварите отдельно в подсоленной воде, остудите, удалите кости и разберите мякоть на крупные кусочки. 3️⃣ Сложите овощи в томатное пюре, доведите до кипения и варите 30 минут на среднем огне, помешивая. 4️⃣ Добавьте рыбу, масло, соль, сахар, уксус и специи. Аккуратно перемешайте и потомите ещё 10 минут. 5️⃣ Горячей разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
📦 Хранение: В прохладном тёмном месте — до 1 года.
✔ Густая, ароматная и сытная — хороша и как закуска, и как намазка на хлеб.
МЁД НА СКОВОРОДЕ: ЧТО ПРОИЗОЙДЁТ С ПЕЧЕНЬЕМ ЧЕРЕЗ ДВЕ МИНУТЫ
Медовое печенье чаще всего делают просто: смешали, раскатали, отправили в духовку. Но если мёд сначала прогреть на сковороде до тёмного цвета, вкус меняется до неузнаваемости. Появляется карамельная глубина, почти как у ирисок, а само печенье остаётся хрустящим по краям и чуть мягким в середине. Это не добавка, а один короткий приём, который полностью меняет результат.
Ингредиенты на противень 30 на 40 сантиметров, примерно 24 печенья: • мёд — 100 граммов, лучше жидкий, без ароматизаторов; • сливочное масло — 100 граммов; • сахар — 80 граммов; • яйцо — 1 штука; • мука — 320 граммов; • сода — 1 чайная ложка без горки; • соль — щепотка; • корица — половина чайной ложки, по желанию; • сахар для обваливания — 50 граммов.
Приготовление.
1. В сотейнике или на сковороде с толстым дном соединить мёд и сливочное масло. Поставить на средний огонь. Как только масса закипит, варить две минуты, помешивая. Цвет должен стать янтарно-коричневым, запах — явно карамельным. Переваривать не стоит: тёмный, почти чёрный мёд горчит.
2. Снять с огня, добавить сахар и соль, размешать до растворения. Дать смеси остыть до тёплого состояния, примерно до 40 градусов. Если добавить яйцо в горячую массу, оно свернётся.
3. Ввести яйцо, размешать венчиком до однородности. Всыпать соду и корицу. Сода здесь гасится кислотой мёда, поэтому отдельно её гасить не нужно.
4. Добавить муку частями, замешивая ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, слегка липким, но держать форму. Если оно расползается, подсыпать муку по столовой ложке. Если крошится — добавить ложку тёплой воды.
5. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Этот шаг не пропускать: охлаждённое тесто меньше растекается и печенье держит форму.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом. Скатать шарики размером с грецкий орех, обвалять в сахаре. Выложить на расстоянии 4–5 сантиметров друг от друга.
7. Выпекать 10–12 минут. Признак готовности: края схватились и стали тёмно-золотистыми, а середина ещё кажется чуть мягкой. Если передержать, печенье станет сухим и жёстким.
8. Дать остыть на противне 5 минут, затем переложить на решётку.
Полезные советы.
• Мёд лучше брать светлый, без выраженного вкуса. Тёмный гречишный даст слишком резкую горчинку после прогрева. • Время выпечки зависит от размера шариков. Для маленького печенья достаточно 8 минут, для крупного — до 14. • Готовое печенье хранить в плотно закрытой банке или коробке при комнатной температуре до 10 дней. В холодильник не убирать: там оно отсыреет. • Если мёд засахарился, это не помеха: при прогреве с маслом крупинки полностью растворятся. • Тесто можно приготовить заранее и держать в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Перед выпечкой достаточно дать ему согреться 10 минут.
Такой приём подходит для любого медового теста: из него получаются и тонкие коржи для торта, и мягкие пряники. Но именно в печенье разница между просто сладким и по-настоящему карамельным вкусом заметна сильнее всего.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ Рецепт от Олеси Райхель Фото по рецепту от Ольги
*Я сегодня запекала, соблазнившись рецептом. Правда, подстраховалась и бланшировала кочан 2 мин верх/2 мин низ. Намазка состояла из растительного масла, копченой паприки и адыгейской соли. Очень вкусно, мягко, паприка вкус гриля придала. Мужу понравилось, буду готовить еще. Спасибо за рецепт! 🌺
Ингредиенты: - 1 кочан цветной капусты (небольшой); - 1 ст.л растительного масла; - 3 ст.л. постного майонеза; - 2 ст.л кетчупа или лечо; - сок половины лимона; - 1 ч.л выдавленного чеснока; - черный перец - по вкусу; - 1.5 ч.л соли; - специи которые нравятся, я добавила паприку (можно без них).
Приготовление: Разогреть духовку до t=200 °C и смазать противень маслом. Тщательно промыть капусту и удалить любые зеленые листья. В миске смешать все ингредиенты. Положить капусту в миску и обмазать маринадом. Готовить в духовке 30–40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты. Дать капусте остыть в течение 10 и подавать.
