Любимые Кексы

Идеальное тесто для
вареников 🥟

✅Ингредиенты:

Мука - 500 г
Соль - 1 ч/л
Яйцо - 1 шт
Масло - 2 ст/л
Кипяток - 1 стакан (250 мл)

Приятного аппетита!❤

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Итого на 100 грамм 99 ккал
Б/Ж/У 16.6 / 2.7 / 1.0
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе 6 шт
Помидоры 4 шт
Грибы 350г
Сыр маложирный 200г
Сметана 10% 100г
Чеснок 4 зубчика
Соль/перец
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе отбить с двух сторон. Выложить на противень.
Приготовить соус. Смешать сметану, чеснок, соль, перец и 100 г натертого сыра.
Соусом смазать филе. Выложить нарезанные колечками помидоры, снова смазать соусом. Поверх выложить пластинки грибов. Смазать соусом и посыпать оставшимся тёртым сыром.
Запекать в духовке при 180 градусах до готовности, примерно 40 минут.
⠀

Пышные японские панкейки как облако

Ингредиенты:

- Яйца - 2 шт
- Молоко - 25 мл
- Мука - 25 гр
- Разрыхлитель - 1 гр
- Соль - 1 щепотка
- Лимонная кислота - 1 щепотка
- Сахарозаменитель - 3 мерные ложки
- Ванилин - 3 гр

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Смешайте яйца, молоко и сахарозаменитель. Затем добавьте муку, разрыхлитель, соль, лимонную кислоту и ванилин. Аккуратно перемешайте до однородности.

Выпекайте на слабом огне (примерно 3 из 9) для равномерного пропекания без подгорания. Готовьте под крышкой до появления пышной текстуры и румяной корочки.

Панкейки можно подавать с сиропами, кремами или ягодами.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🥯 Слоеночки с колбасой

📌 Ингредиенты:

Тесто слоеное б/д - 500гр
Колбаса - 300 гр
Сыр - 200 гр
Соус томатный - 50 гр
Укроп
Яйцо
Укроп
Кунжут

Сочная шаурма

Ингредиенты:
куриное бедро
лаваш
огурец
капуста
помидор
сыр
соевый соус
Любимый соус

Приготовление:
Куриное бедро заливаем соевым соусом и далее обжариваем на небольшом количестве масла до полной готовности, при необходимости добавляем немного воды и тушим.
Для соуса все ингредиенты соединяемых и взбиваем погружным блендером.
Формируем шаверму так, как показано на видео и далее обжариваем с двух сторон.

❤️Понравился рецепт?

Поделитесь с другом!

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Эклер классический с заварным кремом

🍫 Заварное тесто, нежный крем и шоколадная глазурь!

Настоящий эклер — это заварное тесто, которое выпекается до хрустящей корочки и полой серединки, потом наполняется заварным кремом и покрывается шоколадной глазурью. Главное — не открывать духовку первые 20 минут, иначе тесто опадёт. Заварной крем лучше готовить классический: молоко, желтки, сахар и крахмал — густой, шелковистый, с ванильным ароматом. Шоколадная глазурь из тёмного шоколада и масла.

Ингредиенты:
* Молоко для теста — 125 мл
* Вода — 125 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 150 г
* Яйца — 3–4 шт.
* Соль — щепотка
* Молоко для крема — 400 мл
* Желтки — 3 шт.
* Сахар — 100 г
* Крахмал — 2 ст.л.
* Шоколад — 100 г
* Масло для глазури — 30 г

Приготовление:
1. Воду и молоко с маслом и солью довести до кипения, всыпать муку, заварить тесто, помешивая.
2. Остудить тесто 5 минут, по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая.
3. Отсадить эклеры на пергамент, выпекать при 200°C 10 минут, затем при 170°C 25 минут.
4. Для крема желтки растереть с сахаром и крахмалом, влить горячее молоко, заварить на огне.
5. Остудить крем, наполнить эклеры с помощью кондитерского мешка.
6. Шоколад растопить с маслом, покрыть эклеры глазурью, убрать в холод на 1 час.

Эклеры вкуснее всего в день выпечки — хрустящая оболочка и нежный крем! ☕

Р‌ы‌б‌н‌ы‌й‌ п‌а‌ш‌т‌е‌т‌

⠀

⏰ 25 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Скумбрия - 250 гр

• Горбуша - 300 гр

• Сливочное масло - 100 гр

• Лук и морковь ~75 гр

• Бульон - 100 мл

• Соль, перец - по вкусу

🍖 Котлетки

Пышные, сочные, с румяной корочкой.

⏰ 30 минут
🌡 170 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Фарш свинина-говядина 500 г
🔹 Лук репчатый 3 шт
🔹 Яйцо
🔹 Сухари панировочные
🔹 Соль, перец
🔹 Чесночный порошок
🔹 Паприка.

Печеночно-картофельные котлетки
Простой и достаточно бюджетный рецепт приготовления вкусных печеночно-картофельных котлет. Картошку можно специально сварить в мундире для этого блюда, а можно взять вареную картошку, оставшуюся с обеда или ужина. Котлетки получаются не сухими, вкусными и очень аппетитными!
Ингредиенты:
500-600 г отварного картофеля
300 г печени (телячьей, говяжьей)
1 луковица (70-80 г)
3-4 ст. л. белых панировочных сухарей
2 зубчика чеснока
1 яйцо
5-6 ст. л. муки
соль, перец - по вкусу
3-4 ст. л. растительного масла
⠀
Приготовление:
1.Картофель (вареный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку, вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари.
2.Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки.
3.Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки.
4.Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты.
5.Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности
Приятного аппетита!