Котлеты из хлеба и фарша «Как у бабушки»

Из бабушкиной тетради:
Котлеты я делаю с хлебом, так они получаются пышнее и мягче. Хлеб замачиваю в молоке, отжимаю. Жарю на хорошо разогретой сковороде.

Ингредиенты:

· Фарш — 500 г
· Хлеб белый — 3 ломтика
· Молоко — 100 мл
· Лук — 1 шт.
· Яйцо — 1 шт.
· Соль, перец, масло

Приготовление:

1. Хлеб замачиваем в молоке на 10 минут. Отжимаем, но не сильно, хлеб должен остаться влажным.
2. Лук режем мелко, смешиваем с фаршем, яйцом, хлебом, солью и перцем.
3. Фарш хорошо вымешиваем и отбиваем о миску 10–15 раз, так котлеты не развалятся.
4. Формируем котлеты одинакового размера.
5. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Обжариваем котлеты 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Накрываем крышкой, убавляем огонь, доводим до готовности 5 минут.
7. Подаём с пюре или гречкой.

#котлеты #котлетысхлебом #ужин #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно