Не забудьте сохранить этот рецепт — в видео показаны все тонкости. Можно использовать и готовые тортильи.

Автор. sukrankaymak

‼️Ингредиенты:
🍅450 г фарша
🍅1,5 ст. ложки оливкового масла
🍅1 луковица
🍅4–5 зелёных перцев
🍅2–3 помидора
🍅1 небольшая морковь, натёртая на тёрке
🍅1 ст. ложка томатной пасты
🍅1 ст. ложка сливочного масла с горкой
🍅1 ч. ложка соли
🍅1 ч. ложка молотого красного перца
🍅1 ч. ложка чёрного перца
🍅0,5 ч. ложки молотого кумина
🍅1,5 чайных стакана воды

Для украшения:
🍅петрушка

Для подачи:
🍅йогурт

В большую сковороду налейте оливковое масло, добавьте фарш и, помешивая, обжарьте. Затем добавьте мелко нарезанный лук и зелёный перец, продолжайте обжаривать до лёгкого золотистого цвета. Положите томатную пасту, натёртую морковь и измельчённые помидоры, перемешайте и немного потушите. Добавьте соль, специи и воду. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.

Лаваш выложите на круглое блюдо, распределите немного начинки по всей поверхности, на верхнюю часть — чуть больше. Так формируйте 7 слоёв, промазывая каждый начинкой. Сверху выложите оставшуюся начинку, украсьте петрушкой и подавайте с йогуртом.

Тесто для лаваша:
🍅1 стакан тёплого молока
🍅1 стакан тёплой воды
🍅1 ст. ложка сахара
🍅1 ч. ложка соли
🍅10 гр сухих дрожжей
🍅3 ст. ложки растительного масла
🍅4,5–5 стаканов муки

Смешайте дрожжи, сахар, молоко и воду, оставьте на 5 минут. Добавьте масло, соль и муку, замесите мягкое тесто. Дайте подойти 45 минут. Разделите на 10–12 частей, раскатайте до размера тарелки. Выпекайте на сухой сковороде с двух сторон. Складывайте стопкой и накрывайте, чтобы не подсохли.
Приятного аппетита.❤️