ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ 🍄‍🟫

Ингредиенты (2 порции):

картофель крупный — 2 шт.;
шампиньоны (или другие грибы) — 150 г;
лук репчатый — 1 небольшая луковица;
сливочное масло (мощно сливки жирные) — 30 г;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу;
укроп свежий — несколько веточек;
сыр твёрдый

Приготовление:

- Заверните каждую картофелину в фольгу (в 1–2 слоя). Запекайте в духовке при 200 °C примерно 60–90 минут (до мягкости — проверьте зубочисткой).

- Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле 7–10 минут до золотистого цвета, посолите и поперчите.

- Готовую картошку аккуратно разрежьте вдоль, не до конца, и слегка разомните мякоть вилкой. Добавьте кусочек сливочного масла и, если хотите, немного тёртого сыра и сливок.

* Сверху выложите грибную начинку. Подавайте сразу, пока горячо!

Приятного аппетита ❤️👍