Семейные Идеи

ЭТО ТО САМОЕ ПИРОЖНОЕ ИЗ ДЕТСТВА, КОТОРОЕ ХОЧЕТСЯ СЪЕСТЬ СРАЗУ ЦЕЛИКОМ. РАССЫПЧАТОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО БУКВАЛЬНО КРОШИТСЯ ОТ ОДНОГО ВЗГЛЯДА. КИСЛО-СЛАДКИЙ ДЖЕМ ПРОПИТЫВАЕТ КАЖДЫЙ СЛОЙ И ДЕЛАЕТ ЕГО НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫМ. ВКУС, КОТОРЫЙ ВОЗВРАЩАЕТ В ДОМ С ДЕТСТВА.

НЕЖНЕЙШЕЕ ПИРОЖНОЕ ИЗ ДЕТСТВА — ПЕСОЧНАЯ ПОЛОСКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Сахар — 130 г
✅ Яйцо — 1 среднее
✅ Мука — ~310 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу

НАЧИНКА:
✅ Джем или повидло — 200–400 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло и яйцо заранее достать из холодильника — продукты должны быть комнатной температуры. Масло должно быть мягким, но не растаявшим.
2. В миске взбить масло с щепоткой соли около 1 минуты до пышности.
3. Добавить сахар и ваниль, взбивать 3–4 минуты до светлой, воздушной массы.
4. Ввести яйцо и взбивать ещё 3–4 минуты до однородности.
5. Соединить муку с разрыхлителем, просеять и быстро вмешать в масляную массу. Замешивать недолго — тесто должно просто собраться в комок.
6. Выложить тесто на пергамент или коврик, слегка присыпать мукой и раскатать в прямоугольник толщиной 5–7 мм. Подровнять края.
7. Наколоть тесто вилкой и выпекать в разогретой до 200°C духовке 10–12 минут до лёгкого румянца по краям.
8. Готовый горячий корж переложить на ровную поверхность и сразу разрезать пополам. Оставить остывать 10–15 минут.
9. На первый корж нанести слой джема или повидла (200–400 г — по вкусу), накрыть вторым коржом и слегка прижать.
10. Сверху распределить ещё тонкий слой джема и посыпать крошкой из обрезков.
11. Оставить пирожное при комнатной температуре на 2–3 часа для пропитки, затем нарезать полосками.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

😋 Закуска с красной рыбкой

🌶 Ингредиенты:

🔹 Багет
🔹 Творожный сыр
🔹 Красная рыбка (здесь форель)
🔹 Огурчик

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

🍚 Хотите приготовить вкусный ужин, но у вас мало времени? Попробуйте курицу терияки с рисом! Это блюдо идеально подойдёт для буднего вечера — оно сытное и не требует сложных манипуляций.

Что понадобится:
- куриное филе — 500 г;
- рис — 200 г;
- соевый соус — 50 мл;
- мёд — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- имбирь свежий (тёртый) — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- кунжут для подачи — по вкусу.

Приступим к готовке! Сначала отварите рис согласно инструкции на упаковке. Пока рис варится, нарежьте куриное филе небольшими кусочками. В миске смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и тёртый имбирь — это будет соус терияки.

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите куриное филе и обжарьте до золотистой корочки (примерно 7–10 минут). Затем добавьте соус терияки, перемешайте и тушите ещё 5 минут, пока соус не загустеет.

Подавайте курицу с рисом, посыпав блюдо кунжутом. Получится вкусно и ароматно — ваши близкие будут в восторге! ✨

Шакшyка. Необычный и вкусный завтрак

✅КБЖУ- 102.3/7.9/2.1/9.92

Ингредиенты:
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Помидоры – 300 г
▫️Сладкий перец – 1 шт.
▫️Чеснок – 3 зубка
▫️Лук – 1/2 шт.
▫️Паприка – 1/4 ч.л.
▫️Перец чили – 1/2 шт.
▫️Оливковое масло – 3 ст.л.
▫️Орегано молотый – 1/5 ч.л.
▫️Базилик сушеный – 1/2 ч.л.
▫️Соль – по вкусу

Приготовление:
▫️Болгарский перец, перец чили, лук, чеснок и помидоры почистить и нарезать маленькими кубиками.
▫️В сковородку налить оливковое масло. Обжаривать в масле пару минут.
▫️Добавить 1/4 стакана воды и тушить на самом маленьком огне около 7 минут, чтобы все овощи стали мягкими. Добавить специи и посолить.
▫️Сделать углубления в томатной смеси и вбить туда яйца, чтобы желток остался целым.
▫️Продолжать держать шакшуку на маленьком огне до готовности белка. Желток должен остаться жидким. ▫️Посыпать свежей или сушеной зеленью.👍

🌷 Если вам понравился рецепт — оставьте реакцию и поделитесь им с близкими 💕

Просто попробуйте эту идеальную заправку для овощного салата 🔥

📋 Ингредиенты:
- масло оливковое 100 мл
- сок лимона 1 ст.л
- соевый соус 2 ст.л
- мёд 1 ст.л
- горчица 1 ч.л
- прованские травы 1 ч.л

📋 Приготовление в видео

Суши с лососем🍚

📝 Ингредиенты:

-Нори
- Отварной рис
- Лосось
- Шрирача
- Соевый соус
- Кунжут

🥘Ватрушки с повидлом

📝Ингредиенты

Тесто:
🌾Мука - 470 гр
🥛Молоко - 250 гр
🧈Сливочное масло (растопить и немного остудить) - 70 гр
🍥Сахар - 50 гр
🍫Дрожжи - 7 гр
🥚Яйцо - 1 шт
🧂Соль - 0.5 ч.л
🍫Ванилин - по желанию

Штрейзель:
🌾Мука - 30 гр
🍥Сахар - 25 гр
🧈Холодное сливочное масло - 25 гр

Дополнительно:
🍓Повидло для начинки - 250 гр
🥚Яйцо 1 шт + 1 ст.л молока - для смазывания

🍞Приготовление

🟣В тёплое молоко кладем 1 ст.л муки, 1 ст.л сахара и дрожжи, перемешиваем. Даём опаре постоять 10-15 минут

🟣В чашу с мукой добавляем опару, масло и все остальные ингредиенты для теста. Массу хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто. Убираем тесто в тёплое место на 1-1.5 часа

🟣Подошедшее тесто обминаем и делим на 11 колобочков. На противень выкладываем наши заготовки, накрываем плёнкой и оставляем на 20-30 минут

🟣Для штрейзеля миске смешиваем муку, сахар и сливочное масло. Пальцами перетираем смесь в крошку

🟣Берём стакан (или что-то другое) и смазываем дно растительным маслом. Делаем углубление в каждой заготовке теста. В углубления кладём повидло. Ватрушки смазываем смесью яйца и молока. Посыпаем крошкой

🟣Ватрушки отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Время запекания примерное и зависит от размера ваших изделий и духовки

Пеките с удовольствием 🤗

#рецепты

Салат Цезарь с креветками 🥰

Как насчет освежающего и сытного салата, который украсит ваш обеденный стол?

📝 Ингредиенты:

• желток - 2 шт

• горчица - 1 ч.л

• сок лимона - 1 ст.л

• оливковое масло - 2 ст.л

• подсолнечное масло - 2 ст.л

• анчоус - 3 шт

• чеснок - 2 зубчика

• вустерский соус - 1 ст.л

• пармезан - 4 ст.л

Салат:

• чиабатта - 1 шт

• ромэн - 2-3 пучка

• креветка королевская - 12 шт

• черри - 10 шт

• перепелиные яйца - 8 шт

🔥 Приготовление:

1. Приготовьте заправку: в миске соедините желтки, горчицу, лимонный сок, оливковое и подсолнечное масла, анчоусы, чеснок и вустерский соус. Взбейте до однородной массы.

2. Поджарьте чиабатту до золотистой корочки и нарежьте её кубиками.

3. Отварите креветки до готовности и очистите.

4. Нарежьте ромэн, черри и перепелиные яйца.

5. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте заправку и перемешайте.

6. Посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

Подавайте этот сытный салат как основное блюдо или закуску на праздничный стол! Ваши гости будут в восторге от этого восхитительного сочетания вкусов.

Зефир из ананасов 🍍

Когда за окном серо и холодно, так хочется чего-то яркого и экзотического! Этот зефир из ананасов не только украсит ваш стол, но и подарит солнечное настроение.

📝 Ингредиенты:

• Пюре ананаса (измельчён кусочками) — 150 г

• Сироп из той же банки — 100 г

• Сахар — 190 г

• Агар-агар (сила 900) — 9 г

• Белок — 70 г

• Сахар — 70 г

• Щепотка лимонной кислоты

🔥 Приготовление:

1. В сотейнике соедините пюре ананаса, сироп и сахар.

2. Доведите до 104 градусов на среднем огне (это займет примерно 6 минут).

3. В отдельной дежи взбейте белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до плотной массы.

4. Постепенно влейте горячий сироп в взбитый белок, продолжая взбивать до достижения нужной консистенции.

5. Отсаживайте зефир сразу, так как масса стабилизируется очень быстро!

Нежный и ароматный ананасовый зефир станет отличным десертом к чаю или кофе. Попробуйте, он непременно вызовет улыбку у всех за столом!

🥧 ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
💚 Ветчина — 100 г
💚 Грибы — 100 г
💚 Сыр моцарелла — 100 г
💚 Майонез — 40 г
💚 Итальянские травы — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Из краёв сформируйте бортики в виде спиралей (как показано на видео).

Смажьте основу майонезом и посыпьте половиной тёртой моцареллы.

Выложите слоями слайсы ветчины и нарезанные грибы.

Посыпьте итальянскими травами и оставшейся моцареллой.

Запекайте в аэрогриле на режиме «Выпечка» при температуре 180°C в течение 17 минут до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋