ЭТОТ САЛАТ Я ДЕЛАЮ, КОГДА НАДОЕЛИ МАЙОНЕЗНЫЕ — А ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ

Раньше я всегда заправляла овощные салаты майонезом или сметаной. А потом попробовала сделать простую домашнюю заправку — и теперь майонез стоит в холодильнике неделями.

Салат получается свежий, сочный, с лёгкой кислинкой. Сыр даёт сытость, заправка — яркий вкус. Съедается быстро, готовится минут за 10.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для салата:
2 средних помидора
1 огурец
1 болгарский перец (красный или жёлтый)
150 г сыра (обычный твёрдый или полутвёрдый)
небольшой пучок укропа

Для заправки:
3 ст. ложки растительного масла (подсолнечное или оливковое)
1 ст. ложка яблочного уксуса (или лимонного сока)
½ ч. ложки сахара
соль по вкусу
щепотка чёрного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры режу средними кусочками, огурец — кубиками или полукружками. Перец чищу от семян, режу соломкой или квадратиками.

Сыр режу небольшими кубиками. Если сыр мягкий, можно крупнее — он всё равно хорошо распределится.

Укроп мелко рублю. Можно добавить петрушку или базилик, если есть.

Всё складываю в миску.

Для заправки смешиваю масло, уксус, сахар, соль и перец. Можно просто взболтать в маленькой банке с крышкой или венчиком в чашке. Сахар должен раствориться.

Заливаю салат заправкой, аккуратно перемешиваю. Даю постоять 5 минут, чтобы овощи слегка пустили сок и впитали заправку.

ХИТРОСТЬ:

Если помидоры очень сочные, лучше вырезать серединку с семенами — так салат не поплывёт. А если хочется поострее, добавьте в заправку щепотку сухой горчицы.

Подаю сразу, пока овощи хрустящие. Салат отлично идёт с картошкой, кашей, супом или просто с хлебом.

Сохраните рецепт, если тоже устали от майонеза 🥗

А вы какую заправку для овощных салатов любите больше всего?