Запеканка из тёртого картофеля с сыром и чесноком.

Простая, ароматная и с аппетитной сырной корочкой! Получается нежной внутри, а по краям — румяной и хрустящей.

Ингредиенты:
• Картофель — 700 г
• Сыр — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Лук — 1 небольшая шт. по желанию
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка — ½ ч. л.
• Зелень — по желанию
• Растительное масло — для формы

Приготовление:
1. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Хорошо отожмите лишний сок.
2. Сыр натрите. Половину сыра смешайте с картофелем, яйца взбейте со сметаной.
3. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и паприку. По желанию положите мелко нарезанный лук и зелень.
4. Соедините всё с картофелем и хорошо перемешайте.
5. Форму смажьте маслом и выложите картофельную массу, разровняйте.
6. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
7. Запекайте при 190 °C около 40–45 минут, пока сверху не появится красивая золотистая корочка.

💡 Секрет: картофель обязательно хорошо отжимайте — тогда запеканка не получится водянистой и будет лучше держать форму. А если любите особенно хрустящую корочку, последние 5 минут можно включить конвекцию.