🎃 Булочки в форме тыквы

Кто не мечтал о восхитительных булочках, которые не только выглядят нарядно, но и радуют своим вкусом?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Молоко — 200 гр.

• Яйца — 100 гр.

• Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр.

• Сахар — 60 гр.

• Соль — 9 гр.

• Сливочное масло — 80 гр.

• Прессованные дрожжи — 25 гр. или сухие инстантные — 10 гр.

• Ванильный сахар — 2 гр.

• Цедра лимона — 4 гр. по желанию

• Молотая куркума — 2 гр. по желанию

Дополнительно:

• Яйцо — для смазывания

• Соль — немного, для смазывания

🔥 Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты для теста и вымешивайте 10–15 минут до гладкой и однородной консистенции.

2. Оставьте тесто для брожения на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно в 2 раза.

3. Разделите тесто на кусочки по 80 гр. и округлите.

4. Каждый кусочек обмотайте ниткой, формируя 4 пересечения, чтобы получить форму тыквы.

5. Оставьте заготовки на расстойку на 50–60 минут при температуре 26–30 °C.

6. Для приготовления во фритюре жарьте булочки в масле при 170 °C примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.

7. Для выпекания в духовке смазать булочки взбитым яйцом с небольшим количеством соли.

8. Выпекайте с конвекцией при 170–180 °C около 14 минут.

9. Если духовка без конвекции, увеличьте время выпечки примерно на 3–4 минуты.

Согреваясь с чашкой чая и ароматными булочками, создайте уютный вечер для себя и своих близких.