Сытные Запеканки

Пряник «С маком»

🌾 Мягкий медовик с маковой россыпью внутри!

Этот пряник — про мак во всей его красе: тут и маковая начинка в серединке, и мак в самом тесте, отсюда красивая крапчатая структура мякиша. Тесто заварное на мёде, пряное и ароматное, а внутри — сочная прослойка из размоченного и растёртого мака с сахаром и капелькой сливок. Получается эффектно, как маленький маковый пирожок в форме классического пряника. Хорош к чаю, к кофе с молоком, да и просто так — тает во рту.

Ингредиенты:
* Мука — 320 г
* Мёд — 90 г
* Сахар — 100 г
* Масло сливочное — 70 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мак — 80 г
* Сливки — 60 мл
* Имбирь — 1 ч.л.
* Корица — 1 ч.л.
* Сода — 1 ч.л.
* Сахарная пудра — 100 г
* Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Мак залить кипятком на 15 минут, затем воду слить, мак растереть с 40 г сахара и сливками.
2. Мёд, оставшийся сахар и масло прогреть до однородности, остудить.
3. Добавить яйцо, соду, пряности, муку, замесить мягкое тесто.
4. Тесто раскатать, вырезать кружки, на половину выложить маковую начинку.
5. Накрыть вторым кружком, защипнуть края, слегка приплюснуть.
6. Выпекать при 180°C 15–18 минут до румяного цвета.
7. Остывшие пряники покрыть помадкой из пудры и лимонного сока.

Маковик хорош с кружкой тёплого молока или какао! 🥛

🍄‍🟫🧀🧄🍃 Шампиньоны в сырной шапке

📝 Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр.
Оливковое масло — 20 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Моцарелла — 100 гр.
Свежая петрушка
Соль и чёрный перец
Сладкая паприка

Приятного аппетита!

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🥕

Лучше, чем овсяное! Полезное и вкусное морковное печенье со злаковыми хлопьями!

✅морковь- 150 г
✅хлопья- 100 г
✅масло растительное- 50 г
✅сахар- 50 г
✅мука- 70 г
✅разрыхлитель- 1 ч. л.
✅ванилин, корица, цедра- по вкусу.

✏️Понадобится 1 довольно крупная морковь (150 г)
Нарезаем ее кусочками и измельчаем в блендере или натираем на мелкую терку. Блендером быстрее!😉

✏️Берем 100 г злаковых хлопьев- у меня смесь 4 злаков.
Высыпаем к морковке.
Добавляем сахар по вкусу. 50 г хватит.
Немного ванилина, корицы или других специй для выпечки.
Немного цедры.

✏️Вливаем 50 г масла без запаха.
И еще раз перемалываем все вместе.
Пюре не получится- все равно будут кусочки.

✏️Перекладываем в миску.
Тесто уже немного лепится, но нужна мука.
Всыпаем постепенно. Мне хватило 70 г. Но может быть чуть/меньше в зависимости от сочности моркови.
Также добавим 1 ч. л. разрыхлителя.
Оставляем минут на 30, чтобы хлопья набухли.

✏️Далее можно формировать круглые печенья, но я просто распределяю тесто по коврику.

Руки должны быть влажные, чтобы тесто не липло.

Толщина ок. 1 см.
Нарезаем печенья желаемой формы.
У меня треугольники.

✏️Отправляем в разогретую до 200° духовку на 30 мин.
Даем остыть и разделяем.

Чудесное ароматное морковное печенье готово! Угощайтесь!

Ангела за трапезой!😇

🫑 Кольца болгарского перца с начинкой

Ингредиенты:

Куриное филе
Болгарский перец
Шампиньоны
Лук
Сыр
Зелень

👍 - нравится

Освежающие роллы из огурца с красной рыбой 🥒🍣

🔸 На 100 грамм — 145 кКал 🔸 Б/Ж/У — 8/8/11

Ингредиенты:
▫️ Длинные свежие огурцы — 300 г (1–2 шт.)
▫️ Слабосолёная красная рыба — 120 г
▫️ Творожный сыр — 100 г
▫️ Варёный рис (для суши) — 100 г
▫️ Авокадо — 60 г (½ шт.)
▫️ Семена кунжута — 5 г (для украшения)

#огурец #красная_рыба #сыр #рис #авокадо

🥩 Сочные мясные гнезда с 3 вариантами начинок

​Отличная альтернатива привычным котлетам! Это блюдо выглядит празднично, готовится просто, а разнообразие начинок позволит угодить каждому за столом.

​⏱ Время приготовления:

​Подготовка: 20 минут

​Выпекание: 35–40 минут

​Порций: 6 штук

​🛒 Ингредиенты

​Для мясной основы:

​Фарш (говядина + свинина или индейка) — 700 г

​Репчатый лук — 1 шт. (мелко нарезать или натереть)

​Яйцо — 1 шт.

​Белый хлеб/мякиш — 2 ломтика (замочить в 50 мл молока)

​Чеснок — 2 зубчика (через пресс)

​Соль, черный перец, сушеный чеснок, паприка — по вкусу

​🧀 3 Варианта Начинок (на выбор или для микса)

​1. «Грибная с сыром» 🍄

​Шампиньоны — 150 г (мелко обжарить с луком)

​Твердый сыр — 50 г

​Майонез или сметана — 1 ст. л.

​2. «Капрезе» 🍅

​Помидор — 1 шт. (нарезать кубиком)

​Моцарелла или твердый сыр — 60 г

​Прованские травы, свежий базилик — по вкусу

​3. «Яично-сырная» 🍳

​Перепелиные яйца — 3–4 шт. (по 1 шт. на гнездо)

​Зеленый лук — небольшой пучок

​Твердый сыр — 40 г

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление

​Готовим мясную основу: В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, размоченный хлеб (отжатый от молока), яйцо, чеснок и специи. Хорошо вымесите фарш и слегка отбейте его о дно миски, чтобы структура стала плотной и котлеты не трескались при запекании.

​Формируем «гнезда»: Разделите фарш на 6 равных частей. Скатайте из них шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. В центре каждого шарика сделайте углубление с помощью стакана или ложки, сформировав высокие бортики.

​Заполняем начинкой:

​Грибная: Выложите обжаренные с луком грибы, смажьте капелькой сметаны и посыпьте тертым сыром.

​Капрезе: Положите кубики помидоров, посыпьте прованскими травами и сверху выложите моцареллу.

​Яичная: На дно гнезда насыпьте немного сыра и зелени, а сверху аккуратно разбейте одно перепелиное яйцо (или влейте куриный желток за 10 минут до готовности).

​Запекаем: Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. За 5 минут до окончания можно включить режим гриля для аппетитной сырной корочки.

​💡 Секреты идеального результата:

​Чтобы фарш не лип к рукам при формовке, смачивайте их холодной водой.

​Для максимальной сочности на дно каждого гнезда перед начинкой можно положить маленький кусочек сливочного масла.

​Подавайте с легким свежим салатом или картофельным пюре.

​Приятного аппетита! ✨

Свинина с картофелем в рукаве 🤤

Приготовление:
• Свинину нарезать кубиками, картофель — крупными дольками.
• Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками.
• Смешать мясо и овощи с маслом, горчицей, чесноком и специями.
• Переложить всё в рукав для запекания и закрепить края.
• Сделать сверху несколько проколов, если это указано в инструкции к рукаву.
• Запекать при 180 °C 75–90 минут. Осторожно раскрыть рукав и подрумянить блюдо ещё 10 минут при 200 °C.

Приятного аппетита! ❤️

🌙 Ужин: Свинина в горчичном соусе за 30 минут 🥩🌿

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~350 г
🔥 На порцию: ~420 ккал, Б32 Ж26 У12
📊 На 100 г: ~120 ккал, Б9,1 Ж7,4 У3,4

Ингредиенты:

· Свинина (шея) — 180 г
· Горчица — 1 ст.л.
· Сметана — 2 ст.л.
· Лук — 1 шт.
· Чеснок — 1 зубчик
· Масло — 1 ст.л.
· Соль, перец, травы

Приготовление:
1️⃣ Нарежьте свинину кубиками.
2️⃣ Обжарьте на масле 7 мин до корочки.
3️⃣ Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3 мин.
4️⃣ Добавьте горчицу и сметану, тушите 10 мин.
5️⃣ Посолите, поперчите, подавайте с гарниром.

Советы:

· 💡 Горчица делает мясо мягче — не бойтесь добавлять.
· 💡 Для лёгкости возьмите свиную вырезку.
· 💡 Подавайте с гречкой или картофелем.
· 💡 Добавьте солёный огурец для пикантности.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от части свинины и соуса.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Простой и вкусный завтрак с яйцами в тортилье

КБЖУ на 100 г: 108/6.8/5.5/8.2

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 тонкий круглый лаваш
• Перец
• Помидор
• Шпинат
• 30-40 г легкого сыра 30%

😋Торт из детства без выпечки

Ингредиенты:
👇👇👇👇

🔸Сметана 20% - 500 гр
🔸Вареная сгущенка - 3 ст.л
🔸Бананы - 3 шт
🔸Печенье «Рыбки» - 350- 450 гр
🔸Шоколад для украшения.

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️