СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.35у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 17,9 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 1,9 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.59,1 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,4публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
35просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 10:37 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нарезанную клубнику положите в кастрюлю с коричневым сахаром и лимонным соком. Размягчайте, помешивая, до состояния лёгкого варенья. Этот соус будет использоваться для пропитки савоярди.
Для крема взбейте желтки с сахаром. На водяной бане пастеризуйте смесь, постоянно помешивая, примерно 8–10 минут. Добавьте ванилин и дайте остыть.
В отдельной миске взбейте холодные сливки с маскарпоне до нужной консистенции, затем аккуратно добавьте остывшую яичную смесь и снова взбейте.
Савоярди слегка пропитайте клубничным соусом. В подходящей форме уложите слоями: слой савоярди, слой крема, повторите. Для лучшего вкуса и текстуры оставьте тирамису в холодильнике минимум на ночь.
Для украшения на следующий день можно использовать розовую сахарную пудру или кусочки сушёной клубники. Приятного аппетита!❤️
♻️ Приготовление: 🔅Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, добавить творог, мягкое сливочное масло перемешать. Добавляем разрыхлитель с мукой перемешать. 🔅Выложить смазанную маслом форму и выпекаем при 180 градусах до полной готовности.
🫑 Ингредиенты: Картофель Сыр Специи Соль Масло растительное
♻️ Приготовление: 🔅Почистить картофель, разрезать пополам и отварить до готовности (если картофель молодой, можете отварить его в мундире) 🔅На дно формы для запекания налить немного масла, специи и мелко натертый сыр, распределить равномерно по дну. 🔅После того, как картофель приготовиться, выложите его в форму для запекания, смажьте маслом, посыпайте специями и сыром. 🔅Отправьте в духовку на 30 минут при 200 градусах.
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ НЕ ТЕРПИТ МАЙОНЕЗА: ДРУГАЯ ЗАПРАВКА РЕШАЕТ ВСЁ
Многие уверены: салат с тунцом обязательно требует майонеза, иначе будет сухим и пресным. На практике майонез перебивает вкус рыбы и превращает блюдо в тяжёлую массу. Для тёплого салата с тунцом, яйцом и огурцом нужна заправка на основе горчицы и лимона — она соединяет продукты, но не заглушает их.
Ингредиенты на 2 порции • Тунец в собственном соку — 1 банка (около 180 г продукта) • Яйца — 2 штуки • Огурцы свежие — 2 средних (около 200 г) • Лук красный — половина небольшой луковицы (около 40 г) • Салат листовой — 60–80 г • Масло оливковое — 2 столовые ложки • Горчица дижонская — 1 чайная ложка • Сок лимона — 1 столовая ложка • Соль, перец — по вкусу
Заправка готовится первой: в миске соединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбить вилкой до однородности. Готовая заправка должна быть чуть гуще воды и держаться на ложке тонким слоем — это признак эмульсии.
Яйца сварить вкрутую: 9–10 минут после закипания, затем остудить в холодной воде и очистить. Огурцы нарезать крупными ломтиками, лук — тонкими полукольцами. Если лук горчит, залить его холодной водой на 5 минут и отжать. Тунец размять вилкой прямо в банке, не сливая весь сок: часть жидкости добавит сочности.
Салат листовой порвать руками, выложить на тарелку. Сверху разложить тунец, огурцы, лук и половинки яиц. Полить заправкой. Подавать сразу, пока яйца тёплые, а огурцы холодные — контраст температур и есть главная идея этого салата. Если дать постоять, листья осядут, и подача потеряет вид. Тёплая подача здесь не про подогрев рыбы, а про свежесваренные яйца.
Варианты подачи: в глубокой миске как самостоятельное блюдо; на плоском блюде слоями; в виде закуски на листьях романо. Для более сытного варианта добавить отварной картофель, нарезанный крупными кубиками, — 2 средние картофелины. Для пикантности — чайную ложку каперсов.
Замены: тунец в масле заменить на тунец в собственном соку и уменьшить масло в заправке до одной ложки. Дижонскую горчицу можно заменить обычной столовой, но взять половину чайной ложки. Красный лук подойдёт заменить на зелёный или шалот. Огурцы свежие допустимо заменить на слабосолёные, но тогда соль в заправке не добавлять.
Важно помнить о безопасности: вскрытую банку тунца хранить в холодильнике не более суток в стеклянной посуде. Заправленный салат не оставлять при комнатной температуре дольше часа. Признаки испорченного тунца — резкий запах, потемнение, вздутая крышка — повод выбросить продукт без сомнений.
Практика показывает: если заправку взбить заранее и держать в холодильнике, сборка занимает пять минут. Такой салат удобно готовить на ужин в конце сентября, когда свежие огурцы ещё есть, а тяжёлые зимние блюда уже не хочется.
КАПУСТУ С МОРКОВЬЮ МНУТ РУКАМИ ЗРЯ: ШИНКОВКА И СОЛЬ ДАЮТ ТОТ ЖЕ ХРУСТ БЕЗ СОКА
Салат из капусты и моркови кажется самым простым в домашней кухне, и именно с ним чаще всего случается одна и та же неудача: нарезанные овощи через десять минут плавают в мутной воде, а к ужину превращаются в мягкую массу. Причина не в сорте капусты и не в заправке. Разница между двумя способами приготовления заметна уже на этапе подготовки.
Привычный способ выглядит так. Капусту шинкуют тонко, морковь трут на крупной терке, затем овощи перетирают руками с солью, пока не покажется сок. Считается, что так салат станет сочнее и мягче. На практике соль вытягивает воду из клеток, капуста теряет упругость, а морковь отдает сладость в жидкость на дне миски. Через час такой салат уже не хрустит, а к следующему дню становится вялым.
Более удачное решение строится на другом порядке действий. Овощи подготавливают, но соль добавляют только в заправку, а не в саму нарезку. Сок выделяется минимально, текстура остается плотной, а вкус получается чище и ярче.
Ингредиенты на 4 порции • Капуста белокочанная — 500 г • Морковь — 200 г, примерно две средние • Лук репчатый — 1 небольшая головка, около 80 г • Масло растительное рафинированное — 3 столовые ложки • Уксус столовый 9 процентов — 1 столовая ложка • Сахар — 1 чайная ложка без горки • Соль — половина чайной ложки • Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Капусту освобождают от верхних листьев, разрезают кочан на четверти и удаляют кочерыжку. Шинкуют тонкими полосками шириной около двух миллиметров. Для ровной нарезки удобно пользоваться широким ножом или специальной теркой для капусты.
2. Морковь моют, чистят и натирают на крупной терке либо режут тонкой соломкой. Соломка дает более заметный хруст, терка экономит время.
3. Лук нарезают тонкими полукольцами. Если вкус кажется слишком резким, лук на пять минут заливают холодной водой, затем откидывают на сито и обсушивают.
4. Готовят заправку отдельно. В небольшой чашке соединяют масло, уксус, сахар, соль и перец. Перемешивают до растворения сахара и соли. Пропорция подобрана так, чтобы заправка не была кислой или приторной.
5. Капусту, морковь и лук складывают в широкую миску и заливают заправкой. Перемешивают двумя ложками или чистыми руками, стараясь не сжимать овощи.
6. Салат оставляют на десять минут при комнатной температуре, чтобы заправка распределилась, и сразу подают. Долгое выдерживание не требуется и даже вредит текстуре.
Варианты подачи
Такой салат хорош как самостоятельная закуска к отварному картофелю или печеной птице. Если нужен более сытный вариант, в готовый салат добавляют горсть поджаренных семечек или ложку мелко рубленой зелени. Для праздничного стола капусту и морковь выкладывают на плоское блюдо, сверху кладут тонкие ломтики яблока и сбрызгивают заправкой перед самой подачей.
Замены и ограничения
Белокочанную капусту можно заменить на савойскую: она мягче, поэтому стоять в заправке ей стоит не более пяти минут. Краснокочанная даст более плотную текстуру и яркий цвет, но потребует чуть больше соли, так как листья жестче. Уксус допустимо заменить лимонным соком, взяв две столовые ложки, однако вкус станет мягче и менее выраженным. Растительное масло можно заменить на смесь подсолнечного и небольшого количества кунжутного, но кунжутное масло имеет сильный аромат и его берут не более чайной ложки.
Важно помнить о безопасности. Заправленный салат хранят в закрытой посуде в холодильнике не дольше суток, при комнатной температуре оставлять его на ночь не стоит. Если появился кислый запах или слизь, салат выбрасывают, а не пытаются освежить новыми специями.
Итог сравнения прост. Перетирание с солью дает много сока и мягкую текстуру, подходит только для салатов, которые подают немедленно.
🍝 Сегодня у нас макаронные гнёзда с курицей и овощами
📝 Ингредиенты: • Куриное филе бедра — 300 гр. • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Помидоры без кожицы — 2 шт. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Хмели-сунели — 1 ч. л. • Сметана — 2 ст. л. • Макаронные гнёзда — 300 гр. • Вода — по необходимости. • Зелень — по вкусу.
👩🍳 Приготовление: 1. Куриное филе бедра нарезать небольшими кусочками. 2. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. 3. Обжарить курицу на сковороде до лёгкой румяности, добавить лук и морковь. 4. Помидоры измельчить и добавить в сковороду вместе с солью, чёрным перцем и хмели-сунели. 5. Добавить сметану, хорошо перемешать и немного протушить. 6. Выложить макаронные гнёзда в сковороду поверх курицы и овощей. 7. Влить горячую воду так, чтобы она доходила примерно до середины гнёзд. 8. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости макарон и полного впитывания соуса. 9. Перед подачей посыпать измельчённой зеленью.
▶ видео
