Праздничные Рецепты на Скорую Руку

Куриные котлеты с кабачком

Ингредиенты:

Фарш - 350-400 гр

Кабачок - 0,5 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 1-2 зубчика

Яйцо - 1 шт

Батон - 4-5 кусочков

Молоко - 100 мл

Соль

Приправы

🍓 Клубничный пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 250 г
• Сахар – 100 г (для теста, можно использовать обычный белый)
• Сахар коричневый – 70 г (для начинки)
• Разрыхлитель теста – 7 г
• Масло растительное – 40 г
• Вода (ледяная) – 7 ст. л. (при необходимости немного больше)
• Соль – 1 щепотка
• Рис – 60 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Клубника (замороженная) – 400 г
• Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст. л.

Приготовление

1. В глубокой миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель теста, 100 г сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы сахар и разрыхлитель равномерно распределились в муке.
2. Добавьте к сухой смеси растительное масло и 7 столовых ложек ледяной воды. Хорошо перемешайте ингредиенты, постепенно соединяя их в тесто.
3. Переложите полученную массу на рабочую поверхность и тщательно вымесите руками до получения однородного, пластичного теста. Если тесто получается слишком сухим и плохо собирается в комок, постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке, пока оно не приобретёт необходимую консистенцию.
4. Готовое тесто сформируйте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Пока тесто охлаждается, приготовьте рисовую начинку. Отварите рис согласно инструкции на упаковке, добавив во время приготовления 2 столовые ложки сахара и щепотку ванильного сахара.
6. Готовый рис переложите в отдельную миску и оставьте до остывания.
7. Охлаждённое тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части. Одна часть должна быть немного больше другой: большая понадобится для основы пирога, а меньшая — для верхнего слоя.
8. Большую часть теста раскатайте в пласт, соответствующий размеру формы для выпечки. В рецепте используется круглая форма диаметром 21 см.
9. Аккуратно перенесите раскатанное тесто в форму, равномерно распределите по дну и сформируйте бортики, чтобы получилась основа для начинки.
10. На подготовленную основу выложите остывший рис и равномерно распределите его по всей поверхности теста.
11. Поверх рисового слоя разложите замороженную клубнику, стараясь равномерно распределить ягоды по всей площади пирога.
12. Посыпьте клубнику 50 г коричневого сахара, затем равномерно распределите по ягодам 2 столовые ложки крахмала. Для приготовления можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал.
13. Меньшую часть теста раскатайте в пласт и аккуратно накройте им пирог, закрывая клубничную начинку. При желании можно нарезать эту часть теста полосками и сформировать из них решётку, сделав пирог полуоткрытым.
14. Аккуратно обрежьте лишние края теста и соедините верхний пласт с нижней основой. Поверхность пирога смажьте растительным маслом.
15. В центре верхнего слоя теста сделайте небольшой надрез для выхода пара во время выпекания. Слегка присыпьте поверхность пирога коричневым сахаром.
16. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с пирогом в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 50 минут.

Творожная запеканка «Облачко» 🥮

Ингредиенты:

🎈творог – 300 г.

🎈яйцо – 2 шт.

🎈крахмал – 2 ст. л.

🎈ванилин

🎈соль – щепотка

🎈ягоды/фрукты

🎈сахар

🎈Выпекаем при 180⁰ 40 минут

**🤩 Мясные гнезда с грибами **

📌 Ингредиенты:

Фарш домашний - 450 гр
*Шампиньоны - 5-6 средних *
*Яйцо - 1 шт *
*Сыр - 100 гр *
Лук - 1 шт
Соль, перец, сухой чеснок

❤ Невероятная курочка запечённая в духовке!
Такая вкусная сочная и ароматная что остановится невозможно!

✏ Ингредиенты:
Курица - 1700 кг.
Кефир - 250 гр.
Томатная паста -1 ст. л.
Соус барбекю - 2 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Соль, паприка, черный
Перец - по 1 ч. л.
Лимонный сок - 0,5 лимона

Выпекаем при 200⁰ 60 минут.

Приятного аппетита! 🥰

🍤 4 ОКТЯБРЯ | КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

🧄 СОУСА ДЕЛАЕМ ПОБОЛЬШЕ — ХЛЕБ ПОНАДОБИТСЯ ТОЧНО!

Сочные креветки, сливки, чеснок и немного пармезана. Готовится буквально за 15 минут. 😋

Нужно:

🍤 креветки очищенные — 500 г
🥛 сливки 20% — 250 мл
🧀 пармезан — 60 г
🧄 чеснок — 3 зубчика
🧈 сливочное масло — 30 г
🍋 лимон — ½ шт.
🌿 петрушка
🧂 соль, перец

Готовим:

1. Креветки быстро обжариваем на сливочном масле и убираем со сковороды.
2. Добавляем чеснок, через полминуты вливаем сливки.
3. Всыпаем сыр и прогреваем до лёгкого загустения.
4. Возвращаем креветки на 1–2 минуты. Добавляем зелень и немного лимонного сока.

📌 Шпаргалка: креветки не готовьте долго — иначе станут резиновыми.

И багет сюда практически обязательный — этот соус нельзя оставлять на тарелке. 😄

👉 Кухонная шпаргалка

🥧 Нежный картофельный пирог с мясом

Какой же это праздник для вкусовых рецепторов, когда к столу подают этот ароматный пирог!

📝 Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 400 г

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Зеленый горошек (замороженный) — 2 горсти

• Томатный соус или паста — 2-3 ст.л.

• Сыр — 100 г

• Соль, специи (сушеный чеснок, базилик, сладкий перец) — по вкусу

Для картофельного слоя:

• Картофель — 700-800 г

• Молоко — 50 мл

• Сливочное масло — 40 г

🔥 Приготовление:

1. Отварите картофель, затем превратите его в пюре, добавив молоко и сливочное масло.

2. На сковороде обжарьте лук, морковь и фарш до готовности. Добавьте горошек, томатный соус и специи, тщательно перемешайте.

3. Выложите мясную начинку в форму диаметром 23 см, сверху равномерно распределите картофельное пюре.

4. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Этот пирог станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе, способным украсить как семейный ужин, так и праздничный банкет. Не упустите возможность насладиться его неповторимым вкусом!

🍕Вкусные мини пиццы

Ингредиенты:
Для опары:
• теплое молоко - 5 ст. л
• сухие дрожжи - 7 гр
• сахар - 1 ч. л

Отдельно смешать:
• теплое молоко - 300 мл
• соль - 1 ч. л
• сахар - 1 ч. л
• яйцо - 1 шт
• мягкое сливочное масло - 70 гр
• мука - 600 гр

Для начинки:
• кетчуп
• майонез
• колбаса
• помидоры
• сыр

Выпекаем при 180° 30-35 минут.

#выпечка #рецепт

🍣 Чизкейки с форелью: мини-шедевры для вашей вечеринки!

Кто сказал, что закуски должны быть скучными? Эти чизкейки удивят всех не только своим вкусом, но и оригинальной подачей!

📝 Ингредиенты:

Для основы:

• бородинский хлеб 150 г

• сливочное масло 50 г

Для начинки:

• форель 150 г

• творожный сыр 200 г

• майонез 50 г

• картофель отварной 1 шт

• вареное яйцо 1 шт

• укроп пару веточек

• желатин 10 г + вода 35 г

• икра с креветкой для украшения

🔥 Приготовление:

1. Нарезаем хлеб на брусочки и измельчаем в блендере до состояния крошки.

2. Растапливаем сливочное масло и добавляем к хлебным крошкам, хорошо перемешиваем. Выкладываем основу в формочку и плотно утрамбовываем рюмкой.

3. Убираем в холодильник и занимаемся начинкой.

4. Соединяем творожный сыр, майонез, нарезанную форель, укроп, натертый картофель и яйцо. Желатин добавляем к воде, распускаем в микроволновке (не доводя до кипения) и вливаем в начинку.

5. Перемешиваем и заполняем формочки. Убираем в холодильник на пару часов до застывания.

6. Украшаем икрой с помощью кондитерского мешка. На выходе получается 8 мини-чизкейков.

Каждый кусочек этого блюда подарит вам незабываемые моменты и яркие вкусовые ощущениями! Не упустите шанс порадовать себя и своих гостей!

Торт «Черепаха» 🐢

Вкусный, нежный, мягкий и ароматный тортик, понравится малышам и взрослым 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 6 яиц

🔸 250 г сахара

🔸 300 г муки

🔸 10 г разрыхлителя

Для крема

🔸 800 г сметаны

🔸 1 стакан сахара

🔸 1 ч.л ванильного сахара

Выпекайте при 180° 10 минут