Нежные Закуски

Mоpковно-pисовыe шарики

Пpoстoй рецепт вĸуснoгo морĸовного риca, кoтoрый хорошо сoчетается c зeлeной фасoлью и маcлинами. При желании шарики мoжнo деĸорировaть для праздничного cтолa.

Ингрeдиeнты:

350 гр белoгo риса
2 стaкaнa свежевыжатoгo моpковного соĸа
1 cтакан воды
1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Доведите дo кипения риc, cок и вoдy. Пoсoлите и варитe на медленном oгне 15 минут или пока жидкость нe выĸипит.
2. Рyками cформируйте из рисa небoльшие шариĸи. Слегкa намoчите руки, чтобы рис нe прилипал.

Приятного аппeтита!

Делаю надрезы и специально запекаю под мокрым пергаментом: мясо тает, очень сочное
📝 Список ингредиентов:
- Голень индейки- 1 кг.
- Чеснок - 2 дольки
- Растительное масло- 3 ст.л
- Соевый соус- 3 ст.л.
- Сок лимона- 0,5 шт.
- Мед - 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу (учитывайте, что соевый соус тоже соленый)
📌 Накрыть мокрым пергаментом и запекать 1 час при температуре 180 градусов
В конце посыпать свежим чесноком и зеленью пертушки

Песочная самса 🌮

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 450 г муки
- 1 ч.л соли
- 1 ч.л разрыхлителя теста
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 120 мл йогурта или кефира

Для начинки:
- 1 средний картофель
- 1 средний лук
- 200 г любого мяса
- зелень
- соль и приправы по вкусу

Выпекайте при 180° 30 минут

НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРЖОЖНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ: идеальный десерт к семейному чаепитию! 🥮🍇✨
⠀
Этот пирог — настоящая находка! Шоколадное песочное тесто потрясающе контрастирует с воздушной, шелковистой творожной начинкой и сочными кусочками спелых слив. Текстура получается нежнее нежного, а готовится всё очень просто и без лишней суеты. Обязательно попробуйте!
⠀
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 26 см)
Для шоколадного песочного теста:
Мука — 250 г
Сахарная пудра — 80 г
Какао-порошок — 30 г
Сливочное масло (холодное) — 180 г
Яичные желтки — 2 шт.
Соль — щепотка
⠀
Для нежной творожной начинки:
Творог 5% — 1 кг
Сметана 20% — 200 г
Сахар — 200 г + Ванильный сахар — 20 г
Яйца — 3 шт.
Манная крупа — 50 г + Кукурузный крахмал — 30 г
Слива (без косточек) — 400 г
⠀
(Важно: все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры!)

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Песочное тесто
Смешайте в миске муку, какао, соль и сахарную пудру. Добавьте охлажденное сливочное масло кусочками и быстро разотрите руками или вилкой в мелкую крошку. Введите яичные желтки и соберите тесто в шар. Разделите его на две части (2/3 и 1/3), заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
⠀
2. Творожная начинка
В глубокой миске соедините творог, сметану, обычный и ванильный сахар, яйца, манку и крахмал. Тщательно взбейте массу погружным блендером до полной однородности и гладкости, чтобы не осталось комочков. Затем добавьте нарезанную кусочками сливу и аккуратно перемешайте лопаткой. (Вместо сливы можно смело брать абрикосы, груши или вишню).
⠀
3. Формовка и выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Большую часть теста (2/3) раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму диаметром 26 см, формируя бортики высотой около 5 см. Наколите дно вилкой, вылейте творожную массу со сливами и разровняйте. Достаньте меньшую часть теста (1/3) и натрите её на крупной терке прямо поверх начинки.
⠀
4. Финал
Выпекайте пирог в разогретой духовке 50–60 минут. Готовому десерту дайте полностью остыть на решетке при комнатной температуре, после чего аккуратно извлеките из формы и подавайте к столу.
⠀

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉

Приятного аппетита! ❤️

Сочная куриная грудка

КБЖУ на порцию: 540/75/21.2/14.2

Ингредиенты:

- куриное филе 290 гр
- шпинат 100 гр
- помидоры черри 9 шт
- сливки 80 мл
- чеснок 3 зубчика
- специи

🎁Запечённые хот-доги

Ингредиенты:

▫️булочки для хот-догов

▫️сосиски

▫️солёный огурец

▫️помидор

▫️кетчуп

▫️майонез

▫️горчица

▫️сыр чеддер

▫️сыр голландский

▫️жареный лук

Приятного аппетита!

😍 Шоколадные маффины с малиной

Каждый маффин — это как маленькое счастье, заключенное в тесте, а в этом — взрыв ягодной свежести!

📝 Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт

• Сахар - 100 гр

• Молоко - 200 мл

• Растительное масло - 100 мл

• Мука - 250 гр

• Какао - 40 гр

• Разрыхлитель - 10 гр

• Ванильный сахар - 10 гр

• Шоколад - 50 гр

• Ягоды

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения пышной массы.

2. Добавьте растительное масло и молоко, продолжайте взбивать.

3. Постепенно введите мучную смесь, тщательно перемешивая до однородности.

4. Введите шоколад, оставив немного для украшения, и добавьте ягоды, оставив часть для декора.

5. Заполните формочки тестом, сверху положите оставшийся шоколад и малину.

6. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми.

Каждый кусочек этих маффинов — это сочетание нежного шоколада и яркой малины, которое идеально подходит для уютного чаепития или десерта на празднике. Попробуйте сами и насладитесь этим сладким моментом!

ЖУЛЬЕН с КУРИЦЕЙ и СМЕТАНОЙ!

Привет друзья!

Жульен с курицей и сметаной — одна из самых популярных и необыкновенно вкусных горячих закусок.
Такое блюдо украсит любое застолье в будни и праздники.
Готовится жульен очень просто и быстро!

📌 Ингредиенты:

🔹 Куриное филе - 300 гр.
🔹 Лук репчатый - 1 шт.
🔹 Шампиньоны - 150 гр.
🔹 Сметана - 3 ст. л.
🔹 Сыр твёрдый - 70 гр.
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Перец черный молотый - по вкусу
🔹 Мука пшеничная - 1 ч. л.
🔹 Масло сливочное - 20 гр.

📌 Приготовление:

1️⃣ Куриное филе вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 15-20 минут с момента закипания.

2️⃣ Лук очистите, ополосните, нарежьте мелко, выложите в разогретую сковороду с маслом и обжаривайте до прозрачности лука.

3️⃣ Грибы вымойте, если нужно очистите, нарежьте мелко и добавьте в сковороду к луку.
Помешивая, на среднем огне, обжаривайте грибы с луком 5-7 минут.

4️⃣ Отварную куриную грудку мелко нарежьте и выложите в сковороду с мукой.

5️⃣ Добавьте к остальным ингредиентам сметану, посолите, поперчите.
Перемешайте и прогрейте все ингредиенты ещё 2-3 минуты.

6️⃣ Смесь курицы, лука, грибов, муки и сметаны выложите в форму для запекания.

7️⃣ Посыпьте сверху тёртым сыром.
Поставьте в разогретую до 170-175 градусов духовку на 15-20 минут.

🍽️ Жульен с курицей и сметаной готов. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

#жульен #курица #горячее #ужин #обед

Диетический вишнёвый штрудель

Ингредиенты:
мука овсяная — 250 г
вишня замороженная — 800 г
стевия, соль
крахмал — 30 г
вода
оливковое масло

Как приготовить:
1. Замесить из муки, воды, небольшого количества масла и соли тесто, убрать под плёнку в холод на 30 минут.
2. Вишню залить половиной воды со стевией, оставить в тёплом месте на несколько часов. Слить сок, оставив 50 мл.
3. Выложить вишню в сотейник, добавить оставшийся сироп. Развести крахмал в вишнёвом соке. Довести вишню до кипения, влить крахмал и уварить до загустения. Остудить.
4. Раскатать тесто, растянуть до равномерной толщины, выложить на чистое вафельное полотенце. Смазать маслом, слегка присыпать овсяной мукой, выложить начинку.
5. Свернуть штрудель с помощью полотенца, перенести на пергамент и проколоть вилкой. Выпекать при 195 в течение 20 минут. Тёплый штрудель нарезать порциями; по желанию присыпать ванильным порошком.

Макароны в томатном соусе

⏰ 25 минут
🌡️ 190 °C

📖 Ингредиенты:

• Макароны 90 г
• Протёртые томаты 5 ст. л.
• Вода 300 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло ½ ст. л.
• Сушёные итальянские травы ½ ч. л.
• Сушёный молотый лук ¼ ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Чёрный перец ¼ ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:

1. Выложите в форму нарезанный чеснок и томаты.
2. Добавьте макароны, масло, специи и горячую воду, перемешайте.
3. Готовьте 25 минут при 190 °C, пару раз перемешав.