🍒 Пирожки с вишней

📝 Ингредиенты:
Тесто фило - 500-600 гр
Вишня замороженная - 600 гр
Сахар - 160 гр
Крахмал кукурузный - 30 гр
Вода - 100 гр

🔥 Приготовление:
1. Первым делом достаём из морозилки тесто фило.
2. Готовим начинку: в кастрюлю отправляем вишню, и сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Кукурузный крахмал и воду соединяем и перемешиваем. Добавляем к вишне и убавляем огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения.
4. Накрываем вишню пищевой пленкой и убираем остывать.
5. Тесто фило делим на 2 части. И для каждого пирожка используем тесто в 2 слоя. Это важно! В один слой теста - начинка при обжаривании вытечет и масло начнёт гореть.
6. Формируем пирожки и водой фиксируем концы теста.
7. Обжариваем на большом количестве растительного масла с обеих сторон на сильном огне.
8. Выкладываем готовые пирожки на бумажные полотенца, что бы лишнее масло стекло.