Праздничные Гарниры

Морĸовный пирoг

Ингрeдиeнты:

Жидкие:
• ¾ чашки клeнового сиpопа
• 1/3 чaшки миндaльной пaсты или тахини
• ¼ чашки + 3 стoлoвые ложки яблoчнoгo соусa/пюре
• 250 гр тертoй мoркoви

Сyхие:
• 1 ¾ чaшки муки
• ¾ чайнoй лoжки соды
• 1 ¼ чайнoй лoжки pазpыхлитeля
• 1 ½ чайнoй ложĸи корицы
• 1/3 чайной лoжки ĸaрдaмонa
• щeпотка сoли

Кpем из кешью:
• 2-3 столовые лoжĸи кокосового молокa
• 4 столовые ложки кленoвoгo сиропа
• 3 столовыe лoжĸи лимонного сокa
• 1 чaйнaя ложкa ванильнoгo экcтракта
• 1 ½ чашĸи кeшью
• пoрyбленные орeшки

Приготовление:

1. Разoгреть духовку дo 180 грaдуcов и смaзaть форму (или застeлить пeргамeнтом).
2. В бoльшoй миске смeшать кленoвый сирoп и миндaльную пaсту. Добaвить яблoчный соyс.
3. Добaвить мoркoвь.
4. Просeять в миску с моpковью сухи ингрeдиeнты. Пeрeмeшать лопaткой.
5. Вылить тeсто в форму и выпекaть 45 минут. Зубочистĸa должнa выходить сухoй.
6. Вынуть из дуxoвки и дaть остыть.
7. Пeрeмeшать в блeндeрe жидĸие ингредиенты для крема. Затем добaвить кешью и взбивать до однородной кoнcиcтенции. Отправить крем в хoлoдильник минимум на полчаса.
8. Укрaсить пиpoг кремом и оpeшками.

Время приготовлeния: 60 минут
Количество порций: 6-8

🥞 Творожные оладьи - нежные и пышные

Ингредиенты:
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Тёплый кефир - 100 мл
• Сода - 1 ч. л. без горки
• Творог - 180 г
• Мука - 150 г

Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром и солью.
2. В тёплый кефир добавьте соду, влейте к яйцам.
3. Вмешайте творог и муку.
4. Жарьте на огне чуть ниже среднего с двух сторон до золотистой корочки.

Идеальный завтрак! Ставьте ❤

🥣 Нежнейший и согревающий: сырный суп с плавленым сырком

​Когда хочется чего-то невероятно уютного, бархатистого и простого в приготовлении, на помощь приходит он — классический сырный суп! Это блюдо из детства, которое готовится буквально за 30 минут, а съедается еще быстрее.

​Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ✨

​🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):

​Плавленый сырок — 2 шт. (по 90–100 г) или 200 г мягкого сыра из ванночки (выбирайте качественный сыр, который хорошо плавится!)

​Куриное филе — 300–400 г (можно заменить шампиньонами или копченой колбасой)

​Картофель — 3–4 шт. (средние)

​Морковь — 1 шт.

​Лук репчатый — 1 шт.

​Сливочное масло — 20 г (для пассеровки)

​Вода или бульон — 1.5–1.8 л

​Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

​Лавровый лист — 1 шт.

​Свежая зелень (укроп, петрушка) и сухарики — для подачи

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Готовим бульон: Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лавровый лист и варите около 15 минут.

​Добавляем картофель: Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Варите 10–12 минут до мягкости.

​Делаем ароматную зажарку: Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней терке. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5–7 минут).

​Магия сыра: Если используете плотные сырки в фольге, предварительно поддержите их 15 минут в морозилке и натрите на крупной терке (так они быстрее растворятся). Если сыр мягкий — просто добавляйте ложкой.

​Соединяем ингредиенты: Переложите зажарку из лука и моркови в суп. Затем порциями введите плавленый сыр, постоянно помешивая венчиком или ложкой, пока он полностью не растворится, превратив бульон в нежный сливочный соус.

​Финальный штрих: Попробуйте суп на соль, добавьте свежемолотый перец. Проварите на медленном огне еще 3–5 минут, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

​💡 Лайфхаки для идеального вкуса:

​Подача: Подавайте суп горячим, щедро посыпав мелко рубленным укропом и хрустящими чесночными сухариками.

​Для любителей кремовых текстур: В самом конце суп можно пюрировать блендером, а затем уже добавить сухарики.

​Эксперименты: В этот суп отлично подойдут обжаренные шампиньоны, зеленый горошек или мелкие макароны-звездочки!

​Приятного аппетита! ❤️

​А вы как больше любите: с курицей, грибами или просто овощной вариант? Делитесь в комментариях! 👇

Грушевый крамбл с овсяной крошкой 🤤

Приготовление:
• Удалить у груш сердцевины и нарезать мякоть кубиками.
• Смешать груши с лимонным соком, крахмалом, корицей и 30 г сахара. Выложить в форму.
• Муку растереть с холодным сливочным маслом в крошку.
• Добавить овсяные хлопья, оставшийся сахар и щепотку соли. Распределить крошку поверх груш, не утрамбовывая.
• Выпекать при 180 °C 35–40 минут — до золотистой верхушки и пузырящейся по краям начинки. Перед подачей немного остудить.

Приятного аппетита! ❤️

🥮 Воздушный пирог с вареньем

📝 Ингредиенты:

Яйца - 3 шт

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 8 г

Щепотка соли

Растительное масло - 120 мл

Ванильный йогурт/сметана - 150 г

Разрыхлитель -15 г

Мука - 300 г

Варенье - 6 ст/л

Слоёный пирог с курицей и грибами 🥧

Собираетесь удивить всех своим кулинарным мастерством? Этот пирог — то, что вам нужно!

📝 Ингредиенты:

• 500 г бездрожжевого слоёного теста

• 400 г куриного филе

• 300 г шампиньонов

• 150 г моцареллы или сулугуни

• сливки 20% — по вкусу

• 1 яйцо

• соль и перец по вкусу

• растительное масло для жарки

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла около 12–15 минут.

2. Нарежьте шампиньоны, добавьте их к курице и готовьте под крышкой ещё 3–4 минуты.

3. Снимите крышку и обжаривайте ещё 3–5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

4. Посолите, поперчите, влейте сливки и перемешайте. Затем добавьте натёртый сыр и дайте начинке немного остыть.

5. Разделите слоёное тесто на две части. Первую часть выложите в форму, распределите сверху начинку. Накройте второй частью теста целиком или украсьте полосками. Хорошо защипите края.

6. Смазать поверхность взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут — до золотистой корочки.

7. Готовому пирогу дайте немного остыть, нарежьте и наслаждайтесь!

Заключительный штрих: подайте пирог с лёгким салатом, и вы получите идеальное сочетание вкусов. Приятного аппетита!

🥧 Песочный пирог со вкусом «орешков»

📝 ​Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 80 гр
Сливочное масло - 100
Разрыхлитель - 1 ч.л
Яйца - 2 шт
Вареная сгущенка - 200 гр
Сметана (30%) - 150 гр
Измельченные грецкие орешки

#десерты

Сметанник 😋

Этот нежный сметанник — достойная альтернатива чизкейку! Хрустящая песочная основа и воздушная сметанная начинка с ванильными нотками. Простота приготовления и потрясающий результат, который удивит даже гурманов.

Нам понадобится:
Для основы:
- Песочное печенье — 250 г
- Сливочное масло — 100 г

Для начинки:
- Сметана 20-25% — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 80 г (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Мука/крахмал — 2 ст.л.

Приготовление:
1. Печенье измельчите в крошку (блендером/скалкой), смешайте с растопленным маслом.
2. В форму (Ø18-20 см), выстланную фольгой, выложите массу, сформируйте бортики. Утрамбуйте стаканом, охладите 15 минут.
3. Для начинки взбейте сметану с яйцами, сахаром, ванилью и мукой до однородности.
4. Форму с основой поставьте на противень, залейте начинкой.
5. Выпекайте при 160°C 50-60 минут (края должны схватиться, середина — слегка дрожать).
6. Остудите в выключенной духовке 1 час, затем в холодильнике 5-6 часов.

Картошка в сливочном соусе с беконом

📝Ингредиенты:

• Картофель — 700–800 г
• Бекон — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Плавленый сыр — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Немного воды, специи, зелень

📖Приготовление:

Обжарьте бекон с луком и чесноком. Добавьте сыр, сливки и немного воды. Выложите отварной картофель, приправьте, прогрейте пару минут и посыпьте зеленью.

Калории не считаем — впереди зима, стратегический запас не помешает! Сохраняйте, это невероятно вкусно!

#картошкасбеконом #сливочныйсоус #вкусныйужин

Тыквенные панкейки на нутовой муке

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 150-200 г.

• нутовая мука – 120-130 г.

• кокосовое молоко – 200 мл.

• куриные яйца – 1-2 шт.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• корица – 1/2 ч. л.

• подсластитель – 1-2 ст. л.