Домашние Десерты

Восхитительные бутерброды с печенью трески 😍

Ингредиенты:

• хлеб

• яйца - 2 шт

• печень трески - 70 гр

• зелёный лук

• майонез

☕️🍮 Тирамису по рецепту итальянской бабушки

Кто не мечтает о десерте, который сочетает в себе нежность крема и крепкий аромат кофе? Этот тирамису точно станет сладким акцентом в вашем меню!

📝 Ингредиенты:

• 80 г пастеризованных яичных желтков (или обычных, прогретых до 65°C)

• 120 г сахара или эритритола

• 500 г сыра маскарпоне

• 120 мл свежесваренного эспрессо, полностью охлажденного

• 200–250 г печенья савоярди

• 2–3 ст. л. какао-порошка без сахара

📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию, из 8 порций):

• белки — около 7 г

• жиры — около 27 г

• углеводы — около 24 г

• калорийность — около 370 ккал

🔥 Приготовление:

1. Если используете обычные желтки, прогрейте их с сахаром на водяной бане до 65°C, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Взбейте желтки с сахаром до светлой, воздушной массы.

3. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до получения гладкого, однородного крема.

4. Быстро окунайте каждое печенье савоярди в охлажденный эспрессо, не давая ему размокнуть.

5. Выложите на дно формы слой пропитанного печенья, затем распределите часть крема. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой крема.

6. Накройте десерт и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь — за это время вкус станет более насыщенным, а текстура идеально стабилизируется.

7. Перед подачей щедро посыпьте тирамису какао-порошком через мелкое сито.

Сладкое наслаждение ждет вас в каждом кусочке! Не забудьте поделиться этим чудом с близкими! ❤️

Готовим нежную творожно-тыквенную запеканку.

Ингредиенты:

▫️ тыква — 500 г

▫️ творог — 2 пачки (примерно 360–400 г)

▫️ яйца — 2 шт.

▫️ молоко — 100 мл

▫️ манная крупа — 2 ст.л.

▫️ сахар — 2 ст.л. (по вкусу можно изменить количество)

Выпекайте в духовке 40-45 минут при 180°С.

КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ: БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ НА УЖИН

Чтобы уложиться примерно в 40 минут, я беру куриные бёдра без кости и режу картофель небольшими кусочками. В рукаве всё готовится вместе, а противень почти остаётся чистым. Главное — не нарезать картошку крупно: тонкие кусочки успеют стать мягкими одновременно с курицей.

Ингредиенты:
— куриные бёдра без кости — 4 шт. (около 500 г)
— картофель — 4 шт. (около 600 г)
— морковь — 2 шт. (около 200 г)
— лук — 1 шт. (около 120 г)
— растительное масло — 15 мл (1 ст. ложка)
— паприка — 1 ч. ложка
— соль — 1 ч. ложка без горки

Выход — 4 порции. Понадобятся доска, нож, рукав для запекания и противень: сковорода и кастрюля не нужны.

Разогрейте духовку до 220 °C. Пока она греется, нарежьте картофель кусочками толщиной около 1 см, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Бёдра разрежьте на 2–3 части. Такая нарезка ускоряет приготовление, потому что крупным кускам нужно больше времени, чтобы пропечься внутри.

Сложите всё в рукав, добавьте масло, соль и паприку. Закройте рукав и осторожно перемешайте содержимое руками снаружи, чтобы специи распределились по овощам и курице. Положите рукав на противень одним слоем. Сверху сделайте 2–3 небольших надреза, чтобы выходил пар.

Запекайте 35–40 минут при 220 °C. Начните проверять с 35-й минуты: картофель должен легко протыкаться ножом, а курица внутри — быть белой, без розового мяса. Если картошка ещё плотная, верните противень в духовку на 5–7 минут.

Осторожно разрежьте рукав — внутри горячий пар. Подавайте сразу, можно прямо с соком из рукава. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки; храните при 0…+4 °C не больше 24 часов. Разогревайте под крышкой или в микроволновке до горячего состояния внутри.

🍗 Чкмерули

📝 Ингредиенты:
Куриное мясо - 1 кг
Сливочное масло - 30 гр
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сливки (20%) - 480 мл
Соль
Чёрный перец
Уцхо-сунели
Паприка
Кинза

🔥 Приготовление:
1. Куриное мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Убрать курицу на тарелку. Для соуса растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок, сливки комнатной температуры и специи.
3. Вернуть курицу в сливочно-чесночный соус, посолить, накрыть крышкой и тушить до полной готовности.
4. Перед подачей добавить свежую кинзу.

🍗🥒🍶🍃 Идеальный ПП-ужин за 20 минут - куриное филе с кабачком в сливочном соусе

📝 Ингредиенты:
Кабачок - 600 гр.
Куриное филе - 400 гр.
Помидоры черри - 250 гр.
Творожный сыр - 2 ст.л.
Сметана 10 % - 6 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень для украшения

Приятного аппетита!

Французские тосты

⏰ 9 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб
• Яйцо
• Соль, перец
• Молоко
• Моцарелла
• Чесночный порошок
• Масло оливковое
• Сыр

Орешки со сгущенкой😍:

Для теста:

- 200гр сливочного масла
- 120гр сахарной пудры
- 2 яйца
- 400гр муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотку соли

Соединяем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и взбиваем около 2-3 минут пока масса не побелеет. По одному вводим яйца и перемешиваем до однородности. Всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем мягкое, однородное тесто.
Делим на маленькие шарики весом 6-7гр.
Выпекаем крышки 2 минуты.

Для начинки:
- 300гр вареной сгущенки
- 100гр грецкого ореха

Начиняем орешки и подаем к чаю.

🐟 Хек и треска в томатном соусе с луком и морковью

Сочная рыбка, мягкие овощи и густой ароматный соус — простое домашнее блюдо, которое всегда съедается с удовольствием 😋
Ингредиенты:
хек — 900 г
треска — 600 г
лук — 500 г
морковь — 250 г
томатная паста — 2 ст. л.
вода — 200 мл
мука — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
паприка, перец, приправа для рыбы, лавровый лист
соль и растительное масло — по вкусу
Рыбу нарезать, слегка обвалять в муке со специями и обжарить до золотистой корочки.
В той же сковороде обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту, сахар, специи и воду. Довести соус до кипения.
Выложить рыбу на овощи и тушить под крышкой на слабом огне около 15–17 минут.
После приготовления дать постоять ещё 10 минут. Рыбка получается очень сочной, а лук с морковью в томатном соусе — просто объедение ❤️

Рецепт самых вкусных пирожков с капустой

Ингредиенты:
Кефир - 380 мл
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 530 гр
Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Начинка:
Капуста - 400 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Сливочное масло - 20 гр.
Вода - 20 гр.
Сахар - 1/2 ч.л.
Черный перец, соль, сухой чеснок - по желанию