Полезные Супы

Скумбрия, которая исчезнет со стола за 5 минут – секрет в маринаде

✅Ингредиенты:
- 2 свежемороженые скумбрии
- 1 лук
- 1 лавровый лист
- 1 пучок петрушки
- 120 г воды
- 120 г растительного масла
- 60 г уксуса 9%
- 1 ст. л сахара
- 1 ст. л соли
- 0,5 ч. л молотого чёрного перца
- 1 ч. л молотого кориандра
- 2 дольки лимона

Приятного аппетита! ❤

Mоpковно-pисовыe шарики

Пpoстoй рецепт вĸуснoгo морĸовного риca, кoтoрый хорошо сoчетается c зeлeной фасoлью и маcлинами. При желании шарики мoжнo деĸорировaть для праздничного cтолa.

Ингрeдиeнты:

350 гр белoгo риса
2 стaкaнa свежевыжатoгo моpковного соĸа
1 cтакан воды
1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Доведите дo кипения риc, cок и вoдy. Пoсoлите и варитe на медленном oгне 15 минут или пока жидкость нe выĸипит.
2. Рyками cформируйте из рисa небoльшие шариĸи. Слегкa намoчите руки, чтобы рис нe прилипал.

Приятного аппeтита!

САЛАТ
💰 Итого: ~395 ₽
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
• Копчёная колбаса — 250 г~150 ₽
• Сыр твёрдый — 150 г — ~120 ₽
• Морковь по-корейски 200 г ~60 ₽
• Кукуруза консер-ная200 г ~40 ₽
• Яйца — 2 шт. (по желанию) ~24 ₽
• Майонез — 100–150 г — ~30 ₽
• Зелень — 20 г — ~15 ₽
• Соль, перец — ~2 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Копчёную колбасу нарежь тонкой соломкой или кубиками.
Сыр натри на крупной тёрке.
Яйца отвари вкрутую (8–10 мин), остуди и нарежь кубиками — если добавляешь.
Кукурузу откинь на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Смешай колбасу, сыр, морковь по-корейски, кукурузу и яйца. Заправь майонезом, поперчи. Солить почти не нужно — морковь и колбаса уже солёные.
Перед подачей посыпь зеленью.
💡 Советы:
• Морковь по-корейски слегка отожми от лишнего масла — салат не будет «плыть».
• Сыр лучше брать твёрдый, но не слишком солёный — иначе перебьёт вкус колбасы.
• Заправляй перед подачей, чтобы салат не раскис.
• Если хочешь менее калорийно — замени майонез на сметану или натуральный йогурт.

🎃🥩 Сочное осеннее блюдо: Тыква, запечённая с мясом и овощами

​Осень — идеальное время для уютных, согревающих и ароматных обедов! Сегодня делимся рецептом блюда, которое порадует не только вкусом, но и потрясающей подачей. Запечённая тыква с мясной начинкой — настоящий хит осеннего стола!

​🛒 Ингредиенты:

​Тыква (среднего размера, около 1.5–2 кг) — 1 шт.

​Мясо (свинина, говядина или куриное филе) — 500 г

​Репчатый лук — 1 крупная шт.

​Морковь — 1 шт.

​Болгарский перец — 1 шт.

​Чеснок — 3–4 зубчика

​Растительное масло — 2–3 ст. л.

​Свежая зелень (петрушка, укроп или розмарин) — небольшая связка

​Соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок — по вкусу

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Подготовка тыквы: Тщательно вымойте тыкву. Осторожно срежьте верхнюю часть (это будет наша «крышечка»). Ложкой удалите семена и волокна. Немного подсолите тыкву изнутри и смажьте растительным маслом.

​Приготовление начинки:

​Нарежьте мясо небольшими кубиками.

​Лук нарежьте полукольцами, морковь — брусочками или натрите на крупной тёрке, перец — соломкой.

​На разогретой сковороде с маслом обжарьте мясо до золотистой корочки (около 7–10 минут).

​Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут. Затем добавьте болгарский перец, измельчённый чеснок, соль и специи. Перемешайте и потомите под крышкой ещё 3–5 минут.

​Фарширование: Переложите ароматное мясо с овощами внутрь тыквы. Добавьте мелко нарезанную зелень. При желании можно влить пару ложек бульона или сливок для большей сочности.

​Запекание: Накройте тыкву срезанной «крышечкой». Оберните её фольгой (или поставьте в глубокую форму для запекания) и отправьте в разогретую до 180–190°C духовку на 1–1.5 часа (время зависит от размера и сорта тыквы).

​Подача: Проверьте готовность зубочисткой — мякоть тыквы должна быть мягкой. Подавайте блюдо прямо в тыкве, аккуратно нарезая её на порционные дольки вместе с начинкой.

​💡 Совет: Для более насыщенного вкуса за 10 минут до готовности можно снять «крышечку» и посыпать начинку тёртым сыром!

​Приятного аппетита! ❤️

​#рецепты #тыквасмясом #осеннееменю #ужин #быстроивкусно #готовимдома #тыквавдуховке

🥠 Слоёная закуска «Ракушки»

📝 Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто - 500 гр
Желток (для смазывания)

Для начинки:
Тунец - 185 гр
Лист салата - 2 шт
Солёные огурчики - 6-7 шт
Майонез - 3 ст.л
Перепелиные яйца - 10 шт

#закуски

🍲 Чечевичный суп с мясом и гренками

🗒 Ингредиенты:
‣ репчатый лук – 1 шт.
‣ морковь – 1 шт.
‣ растительное масло – 1 ст. л.
‣ помидоры – 2 шт.
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ куриные бёдра – 3 шт.
‣ чечевица – 450 г.
‣ вода – 2 л.
‣ соль, перец – по вкусу
‣ паприка – 1 ч. л.
‣ гренки
‣ зелёный лук

🍽 Приготовление:
1. Нарежьте репчатый лук и морковь, обжарьте на растительном масле. Добавьте помидоры и измельчённый чеснок, обжаривайте ещё немного.
2. Всыпьте чечевицу, сверху выложите куриные бёдра, добавьте соль, перец и паприку. Залейте водой, накройте крышкой и готовьте около 1,5 часа.
3. Пока суп варится, нарежьте хлеб для гренок, смешайте с чесноком, солью, перцем и маслом. Запеките в духовке до золотистой корочки.
4. Достаньте мясо, а суп измельчите блендером до однородности.
5. Разлейте по тарелкам, сверху выложите мясо и гренки, посыпьте зелёным луком.

🥒 КАБАЧКИ В КЛЯРЕ — РУМЯНЫЕ И НЕЖНЫЕ

Когда появляются молодые кабачки, этот рецепт обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты:
• 2 небольших кабачка
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. сметаны
• соль
• перец
• масло

Кабачки нарезать кружочками.

Яйца смешать со сметаной, мукой, солью и перцем.

Каждый кружочек обмакнуть в кляр.

Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Можно подать со сметаной или чесночным соусом.

Простой сезонный рецепт — и исчезает со стола первым 😊

Шоколадный кекс в кружке.

Приготовление
• В большой кружке, подходящей для микроволновки, смешать муку, сахар, какао и разрыхлитель.
• Добавить яйцо, молоко и масло. Перемешать до однородного теста.
• Готовить в микроволновке при мощности 800–900 Вт около 1,5–2 минут.
• Дать кексу постоять минуту перед подачей кружка и десерт будут горячими.

Приятного аппетита!

🌯 КУРИНЫЙ РОЛЛ В ТОРТИЛЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:
💚 Тортильи (круглые лепешки) — 8 шт.
💚 Куриная грудка — 500-600 г
💚 Соль, перец, кориандр, паприка, чеснок (сушеный) — по вкусу
💚 Листья салата — пучок
💚 Помидоры — 1–2 шт.
💚 Сыр — 100–150 г

Для соуса:
💚 Майонез — 250 г
💚 Соленые огурцы — 2–3 шт.
💚 Горчица — 1-2 ч. ложки
💚 Чеснок — 1–2 зубчика (или ½ ч. ложки сушеного)
💚 Кориандр (молотый) — щепотка
💚 Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе нарезать удлиненными полосками. Добавить соль, перец, кориандр, паприку и чеснок, перемешать, оставить мариноваться на 10–15 минут. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности и легкой золотистой корочки.

Соленые огурцы нарезать мелким кубиком. Смешать майонез с горчицей, специями, чесноком и огурцами. Дать настояться 5–10 минут.

Листья салата измельчить, помидоры нарезать крупным кубиком, сыр натереть на терке.

Тортилью смазать соусом. Выложить слоями: салат, курица, помидоры. Добавить сверху немного соуса, посыпать сыром. Плотно свернуть ролл, подворачивая края.

Обернуть каждый ролл пергаментной бумагой (чтобы держал форму) и обжарить на электрогриле 2–3 минуты до хрустящей корочки. Можно также обжарить на сухой сковороде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Лепешка Ротти с сыром и зеленью

Ингредиенты:

🔺лепёшка Ротти – 1 шт.
🔺сыр – 50 г
🔺творог – 50 г
🔺яйцо – 1 шт.
🔺зелень – по вкусу
🔺специи – по вкусу

Приятного аппетита 😋