Сырные шарики

Ингредиенты:

200 г сыра
2 яйца
щепотка соли
30 г муки
50 г панировочных сухарей
растительное масло для фритюра

Сыр натираем на мелкой тёрке. Белки отделяем от желтков.
Добавляем к белкам соль и взбиваем до пиков. Добавляем сыр, муку и тщательно перемешиваем до однородной массы. Формируем шарики и обваливаем в панировочных сухарях.
Хорошо разогреваем масло (температура должна быть не менее 130 градусов) и обжариваем в нем наши шарики до золотистого цвета (по 2-3 минутки).
Достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Приятного всем аппетита