СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.47у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 19,0 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 3,1 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.73,1 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,7публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
47просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 19:46 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
• 2 очень крyпных томата • 1 длинный огуpец • ½ среднегo pазмеpа краcного лyка • 1 крaсный болгaрский пеpец • 1 жeлтый бoлгарсĸий перец • ½ чашки зeлeни (петрушĸa, мятa или ĸинза, или cмеcь) • цeдра 1 лимoна • сок лимонa, по вкусу (нaчните с cока половины лимонa) • 4 столовыe ложки оливĸового маcла • сoль и перец, по вĸусу
Приготовлeниe:
Мелĸo пoрубить пepвыe 6 ингредиентов. Чем мeльчe, тeм лучше. Переложить в мискy большого размeра и смешaть с лимонной цедрой, oливкoвым мaслом, лимонным соĸом, солью и пeрцeм.
ЕСЛИ ВЫ КОГДА-НИБУДЬ МЕЧТАЛИ СДЕЛАТЬ «ТОТ САМЫЙ» ВЕНСКИЙ ТОРТ ДОМА — ВОТ ОН, МОМЕНТ! «ЗАХЕР» — ЭТО КОГДА ШОКОЛАД И АБРИКОС ДРУГ ДРУГА НЕ ПЕРЕБИВАЮТ, А ПОДЧЁРКИВАЮТ! БИСКВИТ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫЙ, НО ПЛОТНЫЙ, А ГЛАЗУРЬ — САХАРНО-ШОКОЛАДНАЯ, КАК В ОРИГИНАЛЕ! Я ОБОЖАЮ ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ: МИНИМУМ СУЕТЫ — МАКСИМУМ «ВАУ»!
ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ ЗАХЕР
ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 24 СМ): ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: ✅ Яйца (M) — 8 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 16 г ✅ Сливочное масло (размягчённое) — 200 г ✅ Сахарная пудра — 250 г ✅ Тёмный шоколад (растопленный) — 240 г ✅ Мука — 200 г ✅ Какао — 10 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Выпекать при 175°C (верх-низ, без конвекции) около 60 минут до сухой шпажки.
ПРОСЛОЙКА: ✅ Абрикосовый джем — 450 г
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ✅ Сахар — 400 г ✅ Вода — 250 мл ✅ Тёмный шоколад (70%) — 300 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Растопить шоколад на водяной бане, остудить до тёплого состояния (не выше 40°C). 2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до мягких пиков, не перевзбивая. 3. Отдельно взбить размягчённое сливочное масло 1–2 минуты, затем порциями добавить сахарную пудру. 4. По одному ввести желтки в масляную массу, тщательно перемешивая. 5. Влить растопленный шоколад, быстро перемешать до однородности. 6. Просеять муку, какао и разрыхлитель, вмешать в тесто. 7. Аккуратно ввести взбитые белки лопаткой, перемешивая снизу вверх. 8. Переложить тесто в форму Ø 24 см с застеленным дном. 9. Выпекать при 175°C около 60 минут, не открывая духовку первые 45 минут. Проверить шпажкой — она должна выходить сухой. 10. Остудить бисквит при комнатной температуре несколько часов. 11. Срезать «шапочку», разрезать бисквит на 2 коржа. 12. Джем протереть через сито и прогреть до жидкого состояния. 13. Половину джема нанести на нижний корж, накрыть вторым коржом. 14. Оставшийся джем распределить сверху и по бокам торта. Оставить при комнатной температуре на 1–2 часа. 15. Для глазури сахар с водой довести до кипения, не перемешивая. Варить 5 минут. 16. Снять с огня, немного остудить и добавить шоколад. Перемешать до гладкости. 17. Пока глазурь тёплая, сразу покрыть ею торт, равномерно распределяя по поверхности и бокам. 18. Дать глазури стабилизироваться при комнатной температуре. При желании сделать надпись «Sacher».
СОВЕТЫ: ✅ Шоколад не должен быть горячим при добавлении — иначе масса расслоится. ✅ Коржи для Захера не пропитываются — сочность даёт джем. ✅ Джем обязательно прогреть — он должен быть текучим. ✅ Глазурь наносите сразу после приготовления — она быстро густеет. ✅ По традиции торт подают со взбитыми сливками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🍝 ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША С ФАРШЕМ — 166₽/порция
🌟 Сочная, сытная, с тянущимся сыром и густым мясным соусом. Готовится в 3 раза быстрее классической лазаньи, а вкус идентичен! В ресторане — 550₽. Дома — 166₽.
💰 331₽ на 2 порции (166₽ за 1 порцию) ⏱ 35 минут 📊 895 ккал | Б:46 Ж:58 У:48 (на 1 порцию)
🍳 Готовим: 1. Лук нарежь мелким кубиком, помидоры — небольшими дольками. 2. Обжарь лук на масле 3 минуты. Добавь фарш, разминая комочки, и жарь до изменения цвета (7 минут). 3. Добавь помидоры, соль, перец и итальянские травы. Туши 5 минут, пока помидоры не дадут сок и не размягчатся. Мясной соус готов. 4. Форму для запекания слегка смажь маслом. Выложи первый лист лаваша (можно нарезать его по размеру формы). 5. Смажь лаваш тонким слоем сметаны, выложи половину мясного соуса, посыпь половиной тёртого сыра. 6. Накрой вторым листом лаваша, снова смажь сметаной, выложи оставшийся фарш и засыпь остатками сыра. 7. Запекай в духовке 15–20 минут при 180°C, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. Дай постоять 5 минут перед нарезкой.
💡 Лайфхак: чтобы лаваш не хрустел как сухарь, а стал нежным, как тесто для лазаньи, обязательно смазывай каждый слой сметаной (или смешай сметану с яйцом). А перед нарезкой дай блюду немного остыть, чтобы слои «схватились».
Ленивая лазанья или классические макароны по-флотски — что выбираешь? 👇
🍅 ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ — 130₽/порция
🌟 Эффектное блюдо, которое выглядит как из мишленовского ресторана. Сочная куриная начинка внутри нежного помидора под сырной шапкой. В ресторане — 550₽. Дома — 130₽.
💰 260₽ на 2 порции (130₽ за 1 порцию / 2 помидора) ⏱ 30 минут 📊 354 ккал | Б:34 Ж:19 У:10 (на 1 порцию)
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🍅 Помидоры крупные и плотные — 4 шт. (600 г) — 60₽ 🍗 Куриное филе — 200 г — 100₽ 🧀 Сыр твёрдый — 80 г — 80₽ 🧅 Лук репчатый — 50 г — 2₽ 🧄 Чеснок — 2 зубчика — 2₽ 🥛 Сметана 15% — 50 г — 10₽ 🫒 Масло растительное — 10 мл — 2₽ 🌿 Итальянские травы, соль, перец — 4₽
🍳 Готовим: 1. У помидоров срежь верхушку (как крышечку) и аккуратно ложкой выскобли мякоть, оставляя крепкие стенки. Мякоть не выбрасывай! 2. Куриное филе и лук нарежь очень мелким кубиком. 3. Обжарь лук на масле 2 минуты, добавь курицу и жарь до готовности (5–6 минут). 4. Добавь измельченную мякоть помидоров, чеснок, соль, перец и итальянские травы. Туши 3 минуты, пока лишняя жидкость не выпарится. 5. Сними с огня, вмешай сметану и половину тёртого сыра. Начинка готова. 6. Наполни помидоры начинкой, выложи в форму для запекания. Посыпь сверху оставшимся сыром. 7. Запекай 15–20 минут при 180°C, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
💡 Лайфхак: выбирай помидоры сорта «Сливка» или другие плотные сорта. Мягкие помидоры потеряют форму при запекании. А чтобы начинка не была водянистой, обязательно выпари жидкость из мякоти на сковороде.
Фаршированные помидоры или перец — что красивее на столе? 👇
🔥 Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ МОЖЕТ БЫТЬ ТАКОЙ НЕЖНОЙ!
Забудьте про сухую и жёсткую печёнку. 😍 Это суфле из куриной печени получается настолько мягким и воздушным, что его можно есть даже тем, кто обычно печень не любит.
И самое приятное — никаких сложных ингредиентов и долгой возни у плиты.
🍗 СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты: куриная печень — 500 г яйца — 2 шт. лук — 1 шт. морковь — 1 шт. сливки 10–15% — 100 мл манка — 2 ст. л. сливочное масло — 20 г соль — ½ ч. л. чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Как приготовить 1️⃣ Печень промойте и очистите от плёнок. 2️⃣ Лук и морковь слегка обжарьте на сливочном масле. 3️⃣ Печень, овощи, яйца и сливки измельчите блендером до однородности. 4️⃣ Добавьте манку, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 10 минут. 5️⃣ Перелейте массу в форму, смазанную маслом. 6️⃣ Выпекайте при 180°C около 30–35 минут. 7️⃣ Дайте суфле немного остыть — так оно станет ещё нежнее и будет красиво нарезаться.
✨ Секрет: не передерживайте суфле в духовке.
Именно это помогает сохранить его нежную, почти кремовую текстуру.
Получается отличный вариант для завтрака, ужина или лёгкого перекуса.
А если подать с овощами и зеленью — вообще выглядит как блюдо из хорошего ресторана.😋 💾 СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не искать его, когда захочется чего-то нежного и необычного.
❤️ Любите рецепты из простых продуктов, которые выглядят намного дороже и сложнее, чем готовятся?
👇 А вы любите куриную печень или обычно обходите её стороной?
• чеснок — 3–5 зубчиков • лук — 1 шт. (небольшой) • томатная паста — 3 ст. л. • соль — 1 ч. л. • сахар — 1 ч. л. • чёрный перец — 1 ч. л. • паприка — 1 ч. л. • укроп — небольшой пучок • кинза или петрушка — небольшой пучок • растительное масло — 3 ст. л. • вода — 100 мл
Готовим:
Все ингредиенты сложите в чашу блендера
Пробейте до однородности
Переложите в баночку и храните в холодильнике или заморозьте порционно
В тару миксера для взбивания отправляем сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль и яйца. Начинаем всё это взбивать. Также по желанию можно добавить ванилин. Взбиваем всё это до пышной светлой массы. Отправляем туда половину сухих муки и разрыхлителя. Перемешиваем с помощью лопатки. Далее вливаем молоко и добавляем остаток муки и разрыхлителя. Перемешиваем всё это до однородной массы. Перекладываем массу в кондитерский мешок. С помощью кондитерского мешка отсаживаем бисквитики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отсаживайте их на расстоянии друг от друга, потому что они ещё немного увеличатся в размере и не должны склеиться между собой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, примерно 12–15 минут, в зависимости от вашей духовки. Готовые бисквитики полностью остужаем и приступаем к приготовлению начинки. . Ингредиенты для начинки: 10 гр желатина + 60 гр холодной воды 220 гр сахара 70 гр воды 10 гр глюкозного сиропа (если у вас его нет, то можете не добавлять)
Желатин замачиваем в холодной воде и убираем в сторону для набухания. Смешиваем в сотейнике Сахар и воду, ставим сироп на огонь и засекаем время, варим после закипания 6 минут на среднем огне. Сразу после закипания сиропа растапливаем желатин на паровой бане, только не перегрейте его. Растопленный желатин переливаем в тару для взбивания и начинаем взбивать, тонкой струей вливая сироп и взбиваем до пышной, светлой массы как на видео. Масса будет напоминать недовзбитый белковый крем по цвету и консистенции. Перекладываем в кондитерский мешок и оставляем на 20-30 минут, далее склеиваем бисквиты начинкой, убираем на ночь для полного застывания начинки.
