Домашние Супы

🥩 ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С КОРНЕПЛОДАМИ

⏰ 50 минут

Ингредиенты:
• говядина — 500 г
• морковь — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• лук — 1 шт.
• сельдерей — 1 стебель
• томатная паста — 1 ст. л.
• бульон — 500 мл
• соль, перец

Готовим:
Говядину обжарить → добавить лук и морковь → томатную пасту → бульон → картофель и сельдерей → тушить до мягкости.

💡Совет: не торопите тушёную говядину — низкая температура и время делают мясо мягким.

🌶️ Квашеный перец с капустой по-молдавски - хрустящая домашняя закуска

Сочетание упругого перца с нежной квашеной капустой — идеальный способ разнообразить свой стол!

📝 Ингредиенты:

• сладкий перец — 1,5 кг

• капуста — около 3 кг

• морковь — 2 шт.

• лук — 3 шт.

• растительное масло — 150 мл

• соль — 2 ст. л. без горки

• укроп — по желанию

🔥 Приготовление:

1. Капусту нашинковать и слегка перетереть с солью.

2. Лук и морковь немного обжарить, добавить к капусте и перемешать.

3. Перцы очистить от семян, опустить в кипящую воду примерно на 2 минуты, затем остудить.

4. Плотно наполнить капустной начинкой и уложить в глубокую ёмкость.

5. Накрыть капустными листьями, поставить гнёт и оставить для квашения примерно на 3–4 суток, ориентируясь на вкус и активность брожения.

Эта закуска подарит тебе незабываемые вкусы и отлично подойдет к картошке, мясу или просто с хлебом. Не упусти возможность побаловать себя!

Очень вкусный салатик 🥬🍅

👉Ингредиенты:
- салат айсберг
- томаты черри
- твёрдый сыр
- отваренное куриное филе
- майонез или сметана
- соль по вкусу

Вкусная и быстрая закуска

Ингредиенты:

Сосиски — 6-8 шт

Лаваш — 1-2 листа

Твёрдый сыр — 150 гр

Яйцо — 2 шт

Панировочные сухари — 100 гр

Растительное масло — для жарки

🥔 Картофельные котлеты с грибным соусом

Ужинаете с семьей и хотите удивить чем-то особенным? Эти котлеты точно станут звездой вашего стола!

📝 Ингредиенты:

Для котлет:

• Картофель — 1 кг.

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 2 ст. л.

• Сушёный чеснок — 1 ч. л.

• Чёрный перец — 0,5 ч. л.

• Соль — по вкусу.

Для соуса:

• Грибы — 500 гр.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Мука — 1 ст. л.

• Сметана — 1/2 стакана.

• Горячая вода — 1/2 стакана.

• Лавровый лист — 1 шт.

• Соль — по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности и разомните в пюре.

2. Немного остудите картофель, добавьте яйцо, муку, сушёный чеснок, чёрный перец и соль.

3. Хорошо перемешайте массу и сформируйте котлеты.

4. Обжарьте котлеты на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.

5. Для соуса мелко нарежьте репчатый лук и грибы.

6. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте до испарения лишней жидкости.

7. Всыпьте муку и быстро перемешайте.

8. Добавьте сметану и горячую воду, перемешайте до однородности.

9. Добавьте лавровый лист и соль, тушите соус на слабом огне несколько минут до лёгкого загустения.

10. Подавайте горячие картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом.

Соберите всех за столом и наслаждайтесь этим ароматным блюдом, которое согреет душу и подарит уют!

🥪🐟🧀🧄🍃 Вкуснейшие бутерброды с печенью трески

📝 Ингредиенты:
Багет
Сыр - 70 гр.
Вареное яйцо - 2 шт.
Печень трески - 200 гр.
Майонез по вкусу
Соль
Петрушка
Чеснок - 2 зубчика
Помидор - 2 шт.

Приятного аппетита!

Закуска с оливками и творожным сыром 🫒
#закуска

📝 Ингредиенты:
▫оливки
▫оливковое масло
▫соль, специи
▫чеснок
▫творожный сыр
▫сок лайма

Баклажаны с морковью по-корейски 🌶

Та самая закуска, которая становится только вкуснее после холодильника: баклажаны остаются сочными, морковь — хрустящей, а пряная заправка пропитывает каждый кусочек ✨

Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️

Ингредиенты:
баклажаны — 700 г, морковь — 300 г, сладкий перец — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 80 мл, соевый соус — 2 ст. л., уксус 9% — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., молотый кориандр — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., острый перец — 1/3 ч. л., соль — 1 ч. л., кунжут — 1 ст. л., кинза — 20 г.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте брусочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Промокните влагу салфетками. Обжарьте порциями в 50 мл масла до румяности, переложите на тарелку и полностью остудите.

Морковь натрите длинной соломкой. Перец и лук тонко нарежьте. Добавьте сахар, кориандр, паприку, острый перец и измельчённый чеснок. Оставшиеся 30 мл масла хорошо нагрейте и вылейте на специи.

Добавьте соевый соус, уксус, кинзу и кунжут. Осторожно соедините овощи с остывшими баклажанами. Накройте и уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

🍳 Жареная картошка с жареной селедкой

Этот рецепт пригодится любителям жареной рыбки с картошкой. Селедка не только в соленом виде очень вкусная, жареная на сковороде она просто бесподобна!

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Селедка — 1 штука
• Картошка — 3 штуки
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Мука пшеничная — 2-3 ст. ложек
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте ингредиенты. У меня свежая селедка, замороженную следует заранее разморозить. Картошку и чеснок почистите, помойте и обсушите.
2. Подготовьте ингредиенты. У меня свежая селедка, замороженную следует заранее разморозить. Картошку и чеснок почистите, помойте и обсушите.
3. Почистите селедку от внутренностей, удалите жабры, промойте рыбу под проточной водой, слегка обсушите бумажными полотенцами. Далее посолите и поперчите рыбу снаружи и в брюшке, отставьте пока в сторону.
4. Картофель нарежьте брусочком, выложите в разогретое растительное масло. Жарьте картошку на умеренном огне до красивой румяной корочки.
5. Проколите несколько ломтиков ножом, если он входит легко, тогда добавьте нарезанный тонкими ломтиками чеснок, соль и перец по вкусу. Жарьте картофель с чесноком около минуты.
6. Снимите жареную картошку вместе с чесноком на теплую тарелку, а в это же масло выложите запанированную в муке селедку. Жарьте рыбу минуты по 3 с каждой стороны, если она мелкая. Крупной селедке понадобится чуть больше времени.
7. Жареную селедку с картошкой подавайте к столу с домашними соленьями. Приятного аппетита!

Блинчики «Рафаэлло»

Ингредиенты:
- Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 500 мл
- Мука - 10 ст.л.
- Сахарный песок - 4 ст.л.
- Масло кокосовое (или обычное) - 3 ст.л.
- Для начинки:
- Творог - 600 г
- Сгущенка - 200 г
- Кокосовая стружка - 4 ст.л.