Гуляш из индейки

Приготовление гуляша из индейки – это уникальное путешествие по вкусам, которые окутают ароматом. В этом рецепте объединены традиции с современностью, чтобы создать блюдо, полное вкуса. Гуляш из индейки – предложение для тех, кто ищет нечто иное, чем классический гуляш из говядины. Попробуйте сделать это вместе с нами👌

▫️Ножка индейки – 1000 г
▫️Бульон – 200 мл
▫️Красный перец – 2 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Головка чеснока – 2 зубчика
▫️Оливковое масло – 3 ст.
▫️Вино белое, сухое – 80 мл
▫️Помидоры сушеные (вяленые) – 4 шт.
▫️Консервированные нарезанные помидоры – 400 г
▫️Соль – 1 ч. Л.
▫️Перец душистый – 4 шт.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
▫️Перец сладкий молотый – 0,5 ч. Л.
▫️Молотый острый перец – 0,3 чайной ложки
▫️Сушеный орегано – 0,5 чайной ложки
▫️Картофельный крахмал – 1 ч. л.

Очистить ножку от кожицы и нарезать на более мелкие кусочки. Добавить в миску.

Добавить к мясу все специи (кроме лаврового листа и зелени) и тщательно перемешать, чтобы все сыпучие специи покрыли всю поверхность индейки.

Накрыть миску с индейкой чистой тканью и отставить примерно на 40 минут, чтобы мясо приобрело аромат специй.

Очистить лук и нарезать тонкими полосками. Вымыть перец и морковь. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Очистить перец от семян, а затем нарезать на более крупные кусочки.

Нагреть масло в кастрюле и положить индейку. Жарить на среднем огне 12 минут, периодически помешивая.

Добавить в кастрюлю лук, перец и морковь. Обжарить 10 минут, помешивая каждые несколько минут.

Добавить вино в кастрюлю и подождать, пока выпарится.

Влить бульон и накрыть кастрюлю крышкой. Добавить лавровый лист и душистый перец. Уменьшить огонь и тушить полчаса.

Когда бульон уварится, добавить помидоры и перемешать. Тушить еще полчаса.

В конце приготовления гуляша налить в чашку около 100 мл бульона из кастрюли и добавить картофельный крахмал. Все перемешать и добавить в гуляш. Еще раз перемешать и подождать, пока рагу загустеет. Готовый гуляш снять с плиты.

#индейка